今天吃
1⃣️《紅燒金鯧魚》
2⃣️《涼拌雞蛋幹》
3⃣️《青椒土豆絲》
4⃣️《豆角燜面》
食材：土豆、豇豆、水面、雞蛋幹、豬肥肉、青椒
調味品：花椒、幹辣椒、新鮮小米椒、泡小米椒、老薑、泡老薑、仔姜、大蒜、香葉、八角、草果、白芷、山奈、桂皮、小蔥
切好備用 魚改花刀 肉切片（肥瘦分開）
先煎肥肉，熬出豬油之後把肥肉撈到另一口鍋做豆角燜面，底油煎魚
（紅燒魚）魚煎好之後加入準備的紅燒調料（花椒、幹辣椒、泡小米椒、老薑、泡老薑、大蒜、香葉、八角、草果、白芷、山奈、桂皮、）倒一點花雕酒去腥。炒幹配料水分之後倒入一罐啤酒。
（燜面）把煎好的肥肉裡面加入豆瓣炒香之後再加入瘦肉和豆角，再加調味品生抽翻拌均勻 ，之後就可以鋪上買的麵條啦！再加入提前燒好的開水，加多少水根據面的量來定
中火烹魚不蓋鍋蓋（不蓋鍋蓋能有效揮發魚的腥味）
中火燜面（蓋鍋蓋讓水蒸氣迴流把面和豆角燜熟）
大概七八分鐘加入蒸魚豉油，鹽少許，蠔油少許雞精少許翻拌均勻。紅燒魚就可以出鍋啦！
放上提前切好的仔薑絲和小米辣，另燒點油澆上去這道菜就做好啦！
面也差不多燜好了可以翻拌均勻出鍋啦
另起鍋燒油（土豆絲）
放入準備切好的青紅椒絲
大火翻炒十秒倒入土豆絲
加鹽雞精少許 大火翻炒三十秒出鍋裝盤
（雞蛋幹）切片之後撒上蔥花小米辣淋點熱油即可。
上桌吃飯家人們
今日份便當就裝了一些中午做的菜
好啦明天見喔#小飯盒# #美食#