各位盒友下午好，昨天一位hxd留言出一道魚香肉絲教程，安排 ！樓主中午就把要用到的材料買回來了，直接上教程 配料表：豬裡脊肉，胡蘿蔔，青椒，黑木耳，蒜末，豆瓣醬
1.把昨天在老王家偷來做水煮肉片的裡脊肉剩下的跟胡蘿蔔青椒黑木耳一塊改刀切絲，將切絲的裡脊肉清洗醃製放鹽小蘇打雞蛋玉米澱粉少量老抽顏色更好看（我這裡忘記放了），抓拌均勻放油醃製半個小時左右。
2.起鍋燒油 這裡比平常炒菜多放點油油溫3成熱放肉絲進去劃油大概3分鐘左右撈出備用，鍋裡油多的話打出來一點，留個底油後面備用
3.這裡準備個小碗調個味（鹽雞粉白胡椒粉生抽耗油白糖多放這道菜的關鍵點攪拌均勻留著備用），起鍋燒油 油熱放蒜末豆瓣醬炒出紅油，胡蘿蔔搞裡頭，炒30秒左右放青椒木耳絲，炒熟放肉絲，最後放提前住備好的調料，出鍋前放點香醋（香醋一定要等快出鍋前放 放的太早的話鍋裡的熱氣會揮發掉醋的酸香味導致沒有酸味）勾芡出鍋即可
一道酸甜中帶辣的下飯菜魚香肉絲就做好，樓主製作不易，麻煩路過的您點個關注感謝🙏
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