不知多久沒寫酒評了，其實這段時間嘴也沒停過，但是手上卻很懶，喝的都是些以前喝過的精釀，不是很想寫酒評，今天翻私信看見竟然還有盒友懷念我的酒評，於是把前段時間喝完之後覺得不錯，發在xhs上的酒評搬來發一下，以後儘量保持更新速度。
酒名：fever 非線性回憶 桶陳野菌賽松
價格：110 淨含量：750ml
酒精度：6.4 苦度：NA 原麥汁濃度：12 類型：賽松（過桶） 品鑑溫度：10-15
灌裝日期：2024.5.5 品嚐日期：2024.9.9
外表：比較抽象的一張碎片化圖片，可能是代表記憶的模糊性
倒酒：酒體淡淡稻草色，透亮輕盈，倒入杯中泡沫綿密、乾淨、持久，杯中酒體呈帶一絲檸檬感覺的黃色，略有渾濁但很明亮。
氣味：蜂蜜、穀物、蘋果、檸檬，一丟丟桶陳橡木味，尾端有些許（可能是）尼爾森酒花帶來的醋栗、白葡萄味，和淡淡紅酒桶味很融洽。泡沫明顯時會有些許馬廄味。
口味：入口沙口感並不明顯，酒體柔和輕盈；初段是很易飲舒適的淡淡帶皮檸檬的酸味，伴些許酸橙，整體非常清新；中段有適中的丹寧的澀口感存於口腔，酒體酸香進一步釋放，青檸、橙皮，酸橙、醋栗、些許核果和花香；尾段桶陳的木質感和丹寧感結合的比較融洽，尼爾森酒花的醋栗白葡萄和較弱的紅酒桶味也很和諧，還能感受到一些類似芫荽的香料味道；收口乾淨、清爽，稍稍有辛口，收尾非常乾脆但香氣感受持久。
甜苦感：淡淡酸配更弱的甜
酒精感：低
口感特點：清爽、檸檬、醋栗、花香、核果。
整體印象：
開瓶之後忙著拍照，突然聞到一股非常濃郁清新的蘋果香氣，才發現是由於瓶內二發充分導致冒氣，部分酒液漏到了桌子上。整體來看，這是一款非常清新易飲、味道又很豐富的賽松啤酒，充分的二發賦予了它更多樣的味道，同時又讓酒體更加舒適，諸如桶陳、酒花幹投等元素也在品嚐中有所體現。
可以看到瓶口已經微微冒氣
個人認為，如果香料味能更加明顯，這款酒或許對我而言更有加分，更接近我想象中的“丁香與醋栗”。不過這樣可能也就喪失了易飲這一特色了。
一款適合大部分場景的適飲性強，同時不失豐富味覺體驗的國內一流水平的賽松啤酒，推薦給幾乎所有愛好者。個人評分9/10。