不知多久没写酒评了，其实这段时间嘴也没停过，但是手上却很懒，喝的都是些以前喝过的精酿，不是很想写酒评，今天翻私信看见竟然还有盒友怀念我的酒评，于是把前段时间喝完之后觉得不错，发在xhs上的酒评搬来发一下，以后尽量保持更新速度。
酒名：fever 非线性回忆 桶陈野菌赛松
价格：110 净含量：750ml
酒精度：6.4 苦度：NA 原麦汁浓度：12 类型：赛松（过桶） 品鉴温度：10-15
灌装日期：2024.5.5 品尝日期：2024.9.9
外表：比较抽象的一张碎片化图片，可能是代表记忆的模糊性
倒酒：酒体淡淡稻草色，透亮轻盈，倒入杯中泡沫绵密、干净、持久，杯中酒体呈带一丝柠檬感觉的黄色，略有浑浊但很明亮。
气味：蜂蜜、谷物、苹果、柠檬，一丢丢桶陈橡木味，尾端有些许（可能是）尼尔森酒花带来的醋栗、白葡萄味，和淡淡红酒桶味很融洽。泡沫明显时会有些许马厩味。
口味：入口沙口感并不明显，酒体柔和轻盈；初段是很易饮舒适的淡淡带皮柠檬的酸味，伴些许酸橙，整体非常清新；中段有适中的丹宁的涩口感存于口腔，酒体酸香进一步释放，青柠、橙皮，酸橙、醋栗、些许核果和花香；尾段桶陈的木质感和丹宁感结合的比较融洽，尼尔森酒花的醋栗白葡萄和较弱的红酒桶味也很和谐，还能感受到一些类似芫荽的香料味道；收口干净、清爽，稍稍有辛口，收尾非常干脆但香气感受持久。
甜苦感：淡淡酸配更弱的甜
酒精感：低
口感特点：清爽、柠檬、醋栗、花香、核果。
整体印象：
开瓶之后忙着拍照，突然闻到一股非常浓郁清新的苹果香气，才发现是由于瓶内二发充分导致冒气，部分酒液漏到了桌子上。整体来看，这是一款非常清新易饮、味道又很丰富的赛松啤酒，充分的二发赋予了它更多样的味道，同时又让酒体更加舒适，诸如桶陈、酒花干投等元素也在品尝中有所体现。
可以看到瓶口已经微微冒气
个人认为，如果香料味能更加明显，这款酒或许对我而言更有加分，更接近我想象中的“丁香与醋栗”。不过这样可能也就丧失了易饮这一特色了。
一款适合大部分场景的适饮性强，同时不失丰富味觉体验的国内一流水平的赛松啤酒，推荐给几乎所有爱好者。个人评分9/10。