今天忙的暈頭轉向，早上就把醃好的雞胸肉放冰箱了，晚上才拿出來炸，順便小小記錄分享一下我最愛的炸貨之一無骨雞柳！
OK！下面請進入俺的廚房！
把冰箱裡面的雞胸肉拿出來，然後讓它躺在刀下，把它切成這樣：
刀工一般，大佬可以多多指教
總之把它切成這種一條一條滴，不要太窄也不要太寬，掌握好寬度和厚度
好的，接下來進入醃製環節
我一般都用礦泉水蓋子把握調料的量（歪門邪道）上面的調料的量配的是上面一塊雞胸的量大概250g左右，鹽的話如果口味重一點的話，可以加滿裡面的小圈，就這樣用蓋子預估一下量，然後全部放入放雞胸肉的盆子裡
既然有礦泉水蓋子，那你們也肯定有瓶子，大概加澱粉到這裡，然後往裡面加水，水和澱粉的比2:1即可
接下來，打一個雞蛋，然後蛋清分離，什麼？你沒有工具，沒關係，相信我直接洗乾淨手，輕輕地就可以把蛋黃拿出來
然後把蛋清和水澱粉一起搞裡頭！還有料酒！
把它關進冰箱
你們醃製兩小時就夠了，可是今天我晚上才想起來它
拿出麵包糠或者澱粉
如果是麵包糠建議一條一條的裹好，就像俺一樣
如果是澱粉，建議拿一個保鮮袋把澱粉倒裡面，把醃製好的雞胸肉倒裡面，然後給它們搖暈就行啦
溫馨提示：麵包糠記得用漏勺過濾炸的黑乎乎的渣子，澱粉記得用漏勺曬一下餘粉要不然會吃著裹嘴
開火！
這樣的油溫再放哈（高油溫）
出鍋！
哦對了！關於蘸料我喜歡番茄醬和幹碟，不知道你們喜歡什麼蘸料？
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