今天忙的晕头转向，早上就把腌好的鸡胸肉放冰箱了，晚上才拿出来炸，顺便小小记录分享一下我最爱的炸货之一无骨鸡柳！
OK！下面请进入俺的厨房！
把冰箱里面的鸡胸肉拿出来，然后让它躺在刀下，把它切成这样：
刀工一般，大佬可以多多指教
总之把它切成这种一条一条滴，不要太窄也不要太宽，掌握好宽度和厚度
好的，接下来进入腌制环节
我一般都用矿泉水盖子把握调料的量（歪门邪道）上面的调料的量配的是上面一块鸡胸的量大概250g左右，盐的话如果口味重一点的话，可以加满里面的小圈，就这样用盖子预估一下量，然后全部放入放鸡胸肉的盆子里
既然有矿泉水盖子，那你们也肯定有瓶子，大概加淀粉到这里，然后往里面加水，水和淀粉的比2:1即可
接下来，打一个鸡蛋，然后蛋清分离，什么？你没有工具，没关系，相信我直接洗干净手，轻轻地就可以把蛋黄拿出来
然后把蛋清和水淀粉一起搞里头！还有料酒！
把它关进冰箱
你们腌制两小时就够了，可是今天我晚上才想起来它
拿出面包糠或者淀粉
如果是面包糠建议一条一条的裹好，就像俺一样
如果是淀粉，建议拿一个保鲜袋把淀粉倒里面，把腌制好的鸡胸肉倒里面，然后给它们摇晕就行啦
温馨提示：面包糠记得用漏勺过滤炸的黑乎乎的渣子，淀粉记得用漏勺晒一下余粉要不然会吃着裹嘴
开火！
这样的油温再放哈（高油温）
出锅！
哦对了！关于蘸料我喜欢番茄酱和干碟，不知道你们喜欢什么蘸料？
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