用小飯盒發做飯過程是為了記錄生活，做法不同如有其他見解本人接受但請勿強行安利，不喜請划走勿噴，嘴下留情，謝謝理解。
食材：排骨、年糕、土豆
輔料：花椒、大料、香葉、香砂、白芷、肉蔻、沙姜、桂皮、幹辣椒、姜、蒜
排骨用麵粉和食鹽搓洗幾遍用冷水泡二十分鐘再涼水下鍋加入薑片、料酒、高度白酒、食鹽焯水
水開撇去浮末撈出用溫水洗掉多餘的雜質並控幹水份備用
熱鍋熱油倒入排骨炒至微焦
加入一把冰糖和輔料
加入生抽、老抽、蠔油、花雕酒充分炒香
加入開水沒過排骨
大火燒五分鐘蓋鍋蓋中小火燉四十分鐘加入年糕
蓋鍋蓋繼續燉十分鐘倒入土豆塊
繼續蓋鍋蓋燒十分鐘加入食鹽雞精和勻調味
這道菜就做好啦！
開飯咯友友們
#美食#
#美食分享#
#美食製作#
#黑盒美食#