配菜:绿豆芽（我不吃黄豆芽）、香干（可以用油豆腐）
配料:油，盐，生抽、大葱、干辣椒（不吃辣可以不放，也可以用鲜辣椒）
首先，大喊一声:妈，我要吃这个（不是）
葱绿葱白切段，辣椒香干切丝（如下）
豆芽淘洗干净，嘴刁还不嫌麻烦可以掐头去尾留白杆杆，这样没有涩味（如下）
然后，起锅烧油放入葱白炸香
有香味后放入干辣椒炝锅（这步比较呛人，记得通风）
闻到辣味后加入豆芽和盐开始翻炒（全程大火）
颠锅会起火属于节目效果，不用担心
豆芽变软一点后加入香干，同时顺着锅边滋一点生抽增加酱香
扒拉两下加入葱绿（增加视觉效果）
全程大火炒一分到一分半钟，这样可以保留豆芽脆感，然后起锅装盘叫你爸你妈吃饭。
