材料:
1杯温水
2勺橄榄油(事先给要用的碗刷上油)
1茶勺盐
1勺白砂糖
2 1/4茶勺干酵母
2杯小麦面粉
3/4杯全麦面粉
2茶勺大蒜粉
制作方法:
1.将水、橄榄油、盐、糖和酵母混合在搅拌器的碗里。然后搅拌均匀，放置10分钟，让酵母起泡。接着将小麦面粉、全麦面粉和大蒜粉混合在一个碗里。
2.在刚刚搅拌酵母的碗中加入1/3的面粉混合物，与面团混合。然后低速搅拌，直到面团开始融合在一起。接着再加入三分之一的面粉混合物，继续搅拌。重复这个步骤直到放完最后的三分之一的面粉，搅拌直到面团光滑粘稠即可。如果面团太粘，可以再加入1勺小麦面粉，直到它变得粘稠。然后揉面5分钟。
3.把面团放进一个碗里(就是刚刚事先刷过一层橄榄油的碗)，然后把面团翻过来，直到所有的面都被油覆盖了一层。接着用保鲜膜盖住碗，让面团在室温下静置2小时，直到它膨胀。
4.在干净的桌子上轻轻撒上一层面粉，然后把面团放在柜台上。轻轻拍下面团使其泄气，然后将其分成10等份。接着轻轻地把每一块揉成一个圆球。然后用毛巾盖住面团，静置30分钟。
5.在轻轻撒上面粉的台面上，拿一个面团球，用手拍它。然后用擀面杖擀成6英寸的圆盘形。接着准备一个盘子，上面铺一条大毛巾。
6.把煎锅放在灶台上，开高火。预热好煎锅。拿一块擀好的面饼，把它放到煎锅里。煎到面饼开始膨胀或底部变成金黄色，这大约需要2到3分钟。翻面，煎另一边，大约2分钟。将煮熟的皮塔饼放在厨房毛巾上并包好。重复这个步骤去处理其他的面饼。
7.储存时，将冷掉的皮塔饼从毛巾中取出，放入密封袋中。这大约能储存4天。
伊娃奶奶的寄语:
我曾听说过可怕的邪魔族和他们的口袋空间魔法或者那些年轻人说的什么东西。我不知道该怎么做，但我去集市时唯一需要收集的口袋就是这个皮塔饼食谱。