商店里的面包琳琅满目
许多小伙伴都喜欢用香甜可口的面包作为点心或早餐
那么，你想不想做出专属于自己的手工面包呢？
如果想，就和我们一起往下看吧！
首先准备高筋粉 500g、白砂糖 90g、食盐 5g、奶粉 20g；
速发活性干酵母 6g、水 250g、鲜鸡蛋 70g、起酥油 40g；注意，以上只是一种常见的面包配方哦，可以通过不断尝试改善配方，做出自己心目中最好吃的小面包！
首先将高筋粉、白砂糖、食盐、奶粉混合搅拌均匀即可。
然后加酵母搅匀，加水和鸡蛋搅拌至光滑不黏手。
加入起酥油速搅至成为有弹性的面团。
分割成你认为合适的大小；
置烤盘中醒发 15~20 min。醒发温度38℃左右
置于烤箱烘烤： 温度为上 190℃，
下 220℃，时间约15~18 min。这样新鲜又美味的手工面包就做好啦！
不过小编注意到了很多人会对面粉要用高筋粉感到疑惑，
难道中低筋粉不可以吗？
这里需要解释一下高筋粉中的“筋”本质是什么啦！
其实啊，高筋粉会比中低筋粉富含更多的特殊蛋白质，
这些蛋白质遇到水就会在微观角度下产生一些网状结构
同时，酵母在面团醒发过程中产生大量气体，这些气体就会被这些结构捕捉到；
在烤箱中加热时，这些气体会迅速膨胀，撑大这些结构，
在宏观角度，就是面包在烤箱中慢慢膨胀变大的过程啦！
而中低筋面粉则因为这些蛋白含量少而很难达到这种效果。
怎么样，是不是很神奇呢？
快来做做专属于你的小面包吧！
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