粉蒸肉
比较简单，成菜容易偏咸一点，底下的番薯好吃。
蒸肉用的粉，调料店可以买到，因为里面含有盐，建议自己炒，但自己炒也麻烦
材料:
五花肉:大半斤
蒸肉粉:100g
豆瓣酱:一勺
甜面酱:一勺
生抽:一勺
蚝油:一勺
料酒:一勺
老抽:少许
白糖:少许
蒜:四瓣
姜片:五片
油:适量
番薯或者土豆:适量
1.猪肉买回来，洗净，切稍微薄的片，蒜拍碎，剁一下。
2.加入生抽、蚝油、料酒、白糖、老抽、甜面酱，姜片、蒜末，搅拌均匀。放置备用。
3.豆瓣酱用油炒一下出红油后，再倒入猪肉中，懒的这一步可以直接不炒，直接加。加入后继续搅匀。
4.蒸肉粉少量多次的往猪肉里加，边加边搅拌，我用完了一袋100g的蒸肉粉。成品是要明显感觉肉上面沾有较多的粉团状的。最后再加点油搅匀。
5.番薯或者土豆，切块，洗一下，垫入盆底，建议用大铁盆，导热好，再把猪肉均匀的码在番薯上面即可。
6.水开后入锅蒸45～60分钟，中间查看水有没有蒸干，出锅可以撒点葱花。
属实有点咸，生抽我一开始放了两勺，酱料可以少放点，毕竟蒸肉粉带着少许盐，没时间腌制，很快就蒸了。甜面酱不是必需品
#冬季定制食谱#