【小飯盒】晉城人清早到底吃甚飯?


3樓貓 發佈時間:2023-08-21 13:09:29 作者:可能這就是菜吧 Language

最近想必大家都被晉城四人行洗腦了吧

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作為一個晉城人,一開始真的沒有想到他們會有這麼的火,火到出圈,以至於CSGO官方和DOTA2官方都整起了晉城四人行的活

【小飯盒】晉城人清早到底吃甚飯?-第1張

【小飯盒】晉城人清早到底吃甚飯?-第2張

那我看很多人都在問,晉城人早上到底吃什麼飯?在方便麵出現之前,晉城人真的是餓到中午吃清湯餄餎一大碗嗎?那麼我作為一個土生土長的晉城人,來給大家介紹一下我的家鄉。


晉城

晉城身處山西東南角,與長治市合稱晉東南,在1985年之前,晉城歸屬於長治,1985年升為地級市。而晉城常吃的豫竹方便麵也是1985年建廠,所以沒有方便麵之前晉城人早上吃甚飯,這就是一個偽命題


肉丸方便麵

好了不開玩笑了,上文中提到,晉城人口中的方便麵,有時候很狹義的只代指紅袋豫竹方便麵,這種方便麵主打一個廉價,一包不到一塊錢,而這方便麵貫穿了絕大多數晉城人的一生。

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紅粉色的袋子,和長治常見的大豫竹不一樣

晉城的肉丸方便麵在市裡通常是一起出現的,當你走進任意一家肉丸店,100%可以點到一碗肉丸方便麵。通常肉丸店門口會燒開一大鍋牛骨湯,而湯麵上浮著滿滿一層油炸牛肉丸,這時候只要進去和老闆說,我要一份肉丸方便麵,老闆便會拿出一包紅色的豫竹,拆開以後直接扔到牛肉湯裡,等煮到微微軟,便會撈出,再加上骨湯和若干肉丸,撒上一把蔥花,一份“全國知名”的肉丸方便麵就做好了。這時候再配上一顆煮雞蛋或者一個燒餅,一份堪稱完美的早飯就達成了。這是我高中時期常吃的美味,現在還很懷念。

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荷包蛋很少見,煮雞蛋在店裡比較常見

相比於豆腐腦、豆漿、油條或者小籠包,方便麵顯的“方便”,更適合在家自行煮制。晉城人每家幾乎都要備一箱當“儲備糧”,豫竹方便麵自然就成為了我們早餐的一種選擇。


傳統早餐

那麼晉城人早上除了吃肉丸方便麵,還吃什麼呢?除了常見的早餐店可以吃到的,家常早餐最多的就是小米飯。


晉城種小米由來已久,在我父母小時候那個年代,小米要比大米白麵廉價許多。早飯一半會選擇煮一鍋小米稀飯,比小米粥要更濃稠,幾乎看不到水,但吃到嘴裡是水潤的。除了小米飯,一般還會炒一個菜,最常見的是土豆絲或者蘿蔔絲,也有炒白菜或者圓白菜的,形成鹹配淡的搭配。

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圖裡搭配的是漿水菜,是我們當地用蘿蔔醃製的酸菜

以上就是對於晉城早飯的介紹,我還是太年輕,在我小時候,我的早飯都是牛奶和麵包,所以如果有沒有說到的,還請老鄉多包涵。


蹭熱度#黑神話:悟空# 

藉著820這個日子,我還要蹭個熱度


在今天黑神話悟空的直播中,官方放出了一段取景地宣傳片,其中青蓮寺和玉皇廟,都在我們晉城。玉皇廟中的二十八星宿還曾出現在黑神話悟空的第二個宣傳片中。

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玉皇廟二十八星宿

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青蓮寺

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遊戲宣傳片與實景對比

晉城雖然只是個五線小城,但它永遠是我的家鄉,希望藉著這一波出圈的機會,可以讓更多的人瞭解到我的家鄉


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