在某音上看了個視頻，特別想吃炒粉！所以就網購了這個：
新竹米粉是臺灣新竹地區的特產。那裡的氣候得天獨厚，當地的風勢很強，這對米粉的乾燥工序極為有利，有助於米粉迅速脫水，使得米粉口感更加Q彈。
它的歷史可以追溯到清朝時期，福建移民將米粉製作技術帶到臺灣新竹，經過當地的改良與發展，逐漸形成了獨具特色的新竹米粉。
今天就做個海鮮炒新竹米粉！
具體操作：
把米粉先放在開水中浸泡 10 分鐘，撈出瀝乾後，放一小勺老抽，兩勺生抽，給它上個顏色、入個底味。
準備一些小海鮮：
配菜用綠豆芽、洋蔥：
為了均勻受熱，使用我媽給的平底鍋，熱鍋涼油先炒一下海鮮
順著鍋邊，進入三勺花雕酒，把海鮮的香氣激發出來，炒出香味後，下入配菜洋蔥➕豆芽：
炒的配菜都斷生了（比如豆芽變軟），下入準備好的米粉，反覆翻炒，直到大部分水分炒幹，這樣會比較有勁
兩勺鹽、一勺味精、一勺雞粉，順著鍋邊再淋入兩勺鍋邊醋，小味一下就上來了，差不多就可以出鍋了！
（如果此時放咖喱，就是著名的星洲炒米粉）
總結：
我全給吃了！
感謝同樣愛吃的你關注我！