在某音上看了个视频，特别想吃炒粉！所以就网购了这个：
新竹米粉是台湾新竹地区的特产。那里的气候得天独厚，当地的风势很强，这对米粉的干燥工序极为有利，有助于米粉迅速脱水，使得米粉口感更加Q弹。
它的历史可以追溯到清朝时期，福建移民将米粉制作技术带到台湾新竹，经过当地的改良与发展，逐渐形成了独具特色的新竹米粉。
今天就做个海鲜炒新竹米粉！
具体操作：
把米粉先放在开水中浸泡 10 分钟，捞出沥干后，放一小勺老抽，两勺生抽，给它上个颜色、入个底味。
准备一些小海鲜：
配菜用绿豆芽、洋葱：
为了均匀受热，使用我妈给的平底锅，热锅凉油先炒一下海鲜
顺着锅边，进入三勺花雕酒，把海鲜的香气激发出来，炒出香味后，下入配菜洋葱➕豆芽：
炒的配菜都断生了（比如豆芽变软），下入准备好的米粉，反复翻炒，直到大部分水分炒干，这样会比较有劲
两勺盐、一勺味精、一勺鸡粉，顺着锅边再淋入两勺锅边醋，小味一下就上来了，差不多就可以出锅了！
（如果此时放咖喱，就是著名的星洲炒米粉）
总结：
我全给吃了！
感谢同样爱吃的你关注我！