大家好,我是当山美玲,今天教大家做一道家常菜,芥兰炒牛肉,学会了做给家人吃,男女朋友吃都可以!
科普(芥兰(拉丁学名:Brassica alboglabra L. H. Bailey,别名:芥蓝[1]),十字花科芸薹属一年生草本植物。它原产地是广东揭西县,现广东、广西,有栽培。)外地朋友可以通过网上购买(如果有兴趣尝的话)
准备牛肉350克 芥兰245克 两个红彩椒 四片姜蒜片 各4片 (爆香用)#冬季定制食谱#
切牛肉方法,按纹理切,切薄而大片的!
切芥兰方法,芥兰切成菱形
红彩椒切小块 或者随意切(你爱怎么切怎么切 哈哈哈)
弄好放一边备用
接下来教大伙 腌牛肉,胡椒粉少许,生抽四瓶盖,淀粉水一小碟子,少许食用盐。(时间十分钟)
抓捏均匀 弄个十几下
弄好了,放一边吧
接下来起锅下水把水煮沸,准备来焯芥兰,这一步可以去除芥兰微涩微苦的味道。水煮开后下食用盐还有食用油。按图中示例!
接着下芥兰
下水焯30秒就可以捞出备用
接下来教你们烹饪牛肉起锅热油放入姜片和蒜片。爆香!
不要担心,油太多。你炒到后面你就知道,根本就没现在多少油 全程大火
爆香就接着下牛肉了
炒至下面这种状态就说明牛肉熟了,马上接着下芥兰了!
把红彩椒也一起下去。
然后加入少许食用盐
马上加入一些蚝油适量。
迅速翻炒,炒至断生,即可出锅装盘
一道简简单单,芥兰炒牛肉就大功告成了!
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