【小飯盒】[橘汁小飯堂]可樂雞翅

開飯啦~

可樂雞翅想必大家都不陌生吧，可以說是一道家喻戶曉的名菜了，深受“大朋友“”小朋友“們的喜愛。那麼可樂雞翅的由來是什麼呢，據說啊，起因是國外有一種叫coca-chicken的一道菜，是由可樂，番茄醬和雞肉做成的，後來這種做法傳入中國。還有一種說法是，當可樂傳入中國後，一位廚師偶然間打翻可樂到紅燒雞翅的鍋中，然後發現這樣做出的雞翅不僅顏色好看而且還帶有一股獨特的口感和迷人的香氣，就此，可樂雞翅流傳開來。

那麼可樂雞翅到底應該怎麼做呢，廢話不多說，直接上菜譜~

食材

（以下食材數量均根據個人所需而定）

1.雞翅若干

2.一小段蔥

3.大蒜兩瓣

4.生薑兩片

5.食用鹽少許

6.味精少許

7.醬油

8.耗油

9.可樂一瓶（筆者這裡的時888毫升的，根據食材多少而定）

10.芝麻少許

準備階段

準備好雞翅，將雞翅洗淨備用

洗好的雞翅

將蔥薑蒜切好備用

起鍋燒水，將洗淨的雞翅冷水下鍋。進行焯水。

焯!

將雞翅焯出血沫即可。

將焯好的雞翅撈出，洗淨控幹備用。

下面我們進入烹製環節

起鍋燒油！

待油溫升高，加入蔥薑蒜爆香

下入雞翅煸炒

沿著鍋邊淋入醬油。

加入耗油，快速翻炒，使雞翅裹勻調料，充分上色。

沿著鍋邊倒入可樂，將雞翅稍微沒過即可。大火燒開轉中小火慢燉（可樂不夠水來湊，可樂足夠的話就直接用可樂）

中小火十分二十分即可轉大火收汁

待湯汁收濃，根據個人口味加入鹽味精調味。

最後，待湯汁濃稠撒上些芝麻，即可出鍋開動！

一盤美味的可樂雞翅就做好啦！（請忽略這多出來的七個小雞腿，別問！問就是👇）

難道你們吃雞翅的時候不會隨機刷新小雞腿嗎

老傳統

做法二

大喊:媽！！！

注意事項

1.雞翅焯水的過程中一定要冷水下鍋，不然可能影響口感

2.煸炒雞翅前如沒控幹水分，左手雞翅下鍋，鍋中放鞭炮，右手開始跳舞。

3.喊媽媽的態度一定要好，不然容易捱打。

好啦,就是這樣，我們下期再見！！拜~~

小雞腿其實是前天吃剩的，正好燉雞翅，就。。。

#冬季定製食譜#