【小饭盒】[橘汁小饭堂]可乐鸡翅

开饭啦~

可乐鸡翅想必大家都不陌生吧，可以说是一道家喻户晓的名菜了，深受“大朋友“”小朋友“们的喜爱。那么可乐鸡翅的由来是什么呢，据说啊，起因是国外有一种叫coca-chicken的一道菜，是由可乐，番茄酱和鸡肉做成的，后来这种做法传入中国。还有一种说法是，当可乐传入中国后，一位厨师偶然间打翻可乐到红烧鸡翅的锅中，然后发现这样做出的鸡翅不仅颜色好看而且还带有一股独特的口感和迷人的香气，就此，可乐鸡翅流传开来。

那么可乐鸡翅到底应该怎么做呢，废话不多说，直接上菜谱~

食材

（以下食材数量均根据个人所需而定）

1.鸡翅若干

2.一小段葱

3.大蒜两瓣

4.生姜两片

5.食用盐少许

6.味精少许

7.酱油

8.耗油

9.可乐一瓶（笔者这里的时888毫升的，根据食材多少而定）

10.芝麻少许

准备阶段

准备好鸡翅，将鸡翅洗净备用

洗好的鸡翅

将葱姜蒜切好备用

起锅烧水，将洗净的鸡翅冷水下锅。进行焯水。

焯!

将鸡翅焯出血沫即可。

将焯好的鸡翅捞出，洗净控干备用。

下面我们进入烹制环节

起锅烧油！

待油温升高，加入葱姜蒜爆香

下入鸡翅煸炒

沿着锅边淋入酱油。

加入耗油，快速翻炒，使鸡翅裹匀调料，充分上色。

沿着锅边倒入可乐，将鸡翅稍微没过即可。大火烧开转中小火慢炖（可乐不够水来凑，可乐足够的话就直接用可乐）

中小火十分二十分即可转大火收汁

待汤汁收浓，根据个人口味加入盐味精调味。

最后，待汤汁浓稠撒上些芝麻，即可出锅开动！

一盘美味的可乐鸡翅就做好啦！（请忽略这多出来的七个小鸡腿，别问！问就是👇）

难道你们吃鸡翅的时候不会随机刷新小鸡腿吗

老传统

做法二

大喊:妈！！！

注意事项

1.鸡翅焯水的过程中一定要冷水下锅，不然可能影响口感

2.煸炒鸡翅前如没控干水分，左手鸡翅下锅，锅中放鞭炮，右手开始跳舞。

3.喊妈妈的态度一定要好，不然容易挨打。

好啦,就是这样，我们下期再见！！拜~~

小鸡腿其实是前天吃剩的，正好炖鸡翅，就。。。

#冬季定制食谱#