上一期我们提到三国时期的饮食，但是三国作为乱世，所谓的饮食也只能由上层人士享用，所谓五谷以及各种面食不过是理想状态下的空谈。
1桑葚与枣、栗
桑葚酸甜多汁，属瓜果类食材。但晒干后的桑葚，亦可略作充饥之用。
袁曹争雄河朔时（196-200），均采用桑葚作为预备军粮。
自遭荒乱，率乏粮谷。袁绍之在河北，军人仰食桑椹。--王沈《魏书》
又因为曹操的屯田成果逊于袁绍，故特别仰仗桑葚，甚至不惜为提供“桑葚干儿”的杨沛加官进爵，以作表率。
会太祖为兖州刺史，西迎天子，所将千馀人皆无粮。过新郑，（杨）沛谒见，乃皆进干（桑）椹。太祖甚喜。及太祖辅政，迁沛为长社令。--《魏略》
彼时晒干的枣子与栗子，也可充当应急食品。与桑葚类似。
2蛤蜊与蝗虫
袁术在淮南（193-199）骄奢淫逸，每日躲在宫中“啖食膏粱”，士卒则嗷嗷待哺，面有菜色。
（术）荒侈滋甚，后宫数百皆服绮縠，馀粱肉，而士卒冻馁。--《魏书 袁术传》
最终饥饿的淮南将士，不得不自力更生，开展了轰轰烈烈的“大生产运动”。
关于袁术军队的主食，不同史书的记载，略有出入。
王沈《魏书》称淮南军靠“下河捉蛤蜊”为生。《太平御览》则称淮南军靠“下田捉蚂蚱”为生。
袁术在江淮，取给蒲蠃。--王沈《魏书》
袁术在寿春，穀石百馀万，载金钱之市求籴，市无米而弃钱去。百姓饥寒，以桑椹、蝗虫为乾饭。--《太平御览》引《吴志》
袁术在江淮，取给蒲蠃
考虑到淮南的地形气候，恐怕“蛤蜊说”的可信度更大。无论如何，袁术无赖到这个地步，也难怪称帝不足两年（197-199）便彻底完蛋。确实是失民心者失天下。
（3）糟糠
乱世中的百姓很难吃得到完整的谷物，只能吃些米糠、麦屑、豆茎甚至桑叶，树皮一类的粗糙食物来果腹。
三国时江夏豪强李通，在饥荒时曾与部下分食糟糠，大得人心。最终兼并周遭大小势力，成了独擅一方的“小霸”。
遭岁大饥，（李）通倾家振施，与士分糟糠。（士）皆争为用，由是盗贼不敢犯。--《魏书 李通传》
后世称其作“李通淮汝、臧霸青徐”。
（4）人脯
以人为粮，是三国时代最黑暗的故事。
在古代的饥荒期，人相残食几乎是不成文的规矩。史书中寥寥数笔的“大饥、人相食”不知隐含着多少心酸血泪。
三国时代有明确的“食人”或“制作人肉干粮”记载者，有程昱、刘备、王忠、臧洪等人。
刘备与王忠属于被逼无奈。
建安元年（196）刘备遭袁术、吕布夹击，进退失据，在广陵海西县断粮，麾下自相残杀。靠着糜竺散尽家财才稳住士气。
（刘）备军在广陵，饥饿困败，吏士大小自相啖食，穷饿侵逼。--《英雄记》
王忠则是在三辅大乱（194-195），向荆州逃荒时被逼食人。
三辅乱，（王）忠饥乏啖人，随辈南向武关。--《魏略》
臧洪亦有无奈之处。在孤军鏖战、对抗袁绍时（195-196），杀死爱妾，为部下分食。
（臧洪）杀其爱妾以食将士。将士咸流涕，无能仰视者。--《魏书 臧洪传》
程昱的情况最为恶劣。曹操与吕布争夺兖州（194-195），程昱为了“筹措军粮”，竟返回老家（兖州东郡东阿县），屠杀父老乡亲，制作“腌人肉干”，足足为曹军提供了“三日之粮”。
初，太祖乏食，（程）昱略其本县，供三日粮，颇杂以人脯。--《世语》
