隨便炒個雞胗
炒的有點老了一點
好久好久沒有髮菜了
材料:
雞胗:5個
蒜苗:2棵
辣椒:適量
蒜瓣:5瓣
薑片:適量
料酒:兩勺
生抽:一勺
蠔油:一勺
老抽:半勺
米酒:少許
1.雞胗洗一下，放入冷水中，加入幾片薑片，倒入料酒，水開後焯個兩三分鐘，焯水後容易切一點，我看其他教程先切再焯水，反正自己吃，無所謂。
2.撈出來自來水沖洗一下，切好，就是豎著切一刀刀的，再橫著切斷就行了，配料切好
3.鍋中熱油倒入姜、蒜、辣椒，爆香後倒入雞胗，翻炒一下，然後鍋邊淋入少許米酒，再繼續翻炒，倒入生抽、蠔油、老抽翻炒一兩分鐘，熟了就加蒜苗進去炒幾下出鍋。
