随便炒个鸡胗
炒的有点老了一点
好久好久没有发菜了
材料:
鸡胗:5个
蒜苗:2棵
辣椒:适量
蒜瓣:5瓣
姜片:适量
料酒:两勺
生抽:一勺
蚝油:一勺
老抽:半勺
米酒:少许
1.鸡胗洗一下，放入冷水中，加入几片姜片，倒入料酒，水开后焯个两三分钟，焯水后容易切一点，我看其他教程先切再焯水，反正自己吃，无所谓。
2.捞出来自来水冲洗一下，切好，就是竖着切一刀刀的，再横着切断就行了，配料切好
3.锅中热油倒入姜、蒜、辣椒，爆香后倒入鸡胗，翻炒一下，然后锅边淋入少许米酒，再继续翻炒，倒入生抽、蚝油、老抽翻炒一两分钟，熟了就加蒜苗进去炒几下出锅。
