今天小憨才帶來的是居酒屋風格的小串,解鎖雞腿肉新吃法
喜歡記得點個關注哦,我會定期更新各類食譜噠
去骨整雞腿肉一片,是一整個的那種哦,單獨的雞大腿差不多要兩個
洋蔥半個
大蔥半根(蔥白)
胡椒粉適量
蠔油5g
生抽5g
鹽適量
白糖5g
料酒適量
有清酒的可以加10g清酒,效果更佳
將半個洋蔥留幾片大一點的,剩下的切碎
雞腿肉帶皮(不喜歡的可以去掉皮)切成一口大小的塊,與洋蔥碎和鹽,胡椒粉一起醃製半小時
將醃製好的雞腿肉和洋蔥片,大蔥段一起串好
調整一下洋蔥的形狀,切去多餘部分,使整串形狀基本相似,方便煎
平底鍋少加油,放入雞肉串煎至兩面變色
在碗中加入上述比例的料汁和少量胡椒粉與適量清水備用
雞肉變色後加入醃雞肉用的洋蔥碎翻炒
洋蔥透明後加入料汁
大火收汁後即可
鮮嫩的雞肉配上大蔥,在口腔中形成了一種奇妙的感覺,不喜歡吃大蔥的也可以全部換成洋蔥,不過個人感覺大蔥配上雞肉真的很絕
這樣一串拿來下飯或是下酒都很不錯,趕快自己試試吧!
這裡是小憨才特別專欄憨憨料理,我們下次再見啦
#美食#