今天小憨才帶來的是居酒屋風格的小串，解鎖雞腿肉新吃法
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去骨整雞腿肉一片，是一整個的那種哦，單獨的雞大腿差不多要兩個
洋蔥半個
大蔥半根（蔥白）
胡椒粉適量
蠔油5g
生抽5g
鹽適量
白糖5g
料酒適量
有清酒的可以加10g清酒，效果更佳
將半個洋蔥留幾片大一點的，剩下的切碎
雞腿肉帶皮（不喜歡的可以去掉皮）切成一口大小的塊，與洋蔥碎和鹽，胡椒粉一起醃製半小時
將醃製好的雞腿肉和洋蔥片，大蔥段一起串好
調整一下洋蔥的形狀，切去多餘部分，使整串形狀基本相似，方便煎
平底鍋少加油，放入雞肉串煎至兩面變色
在碗中加入上述比例的料汁和少量胡椒粉與適量清水備用
雞肉變色後加入醃雞肉用的洋蔥碎翻炒
洋蔥透明後加入料汁
大火收汁後即可
鮮嫩的雞肉配上大蔥，在口腔中形成了一種奇妙的感覺，不喜歡吃大蔥的也可以全部換成洋蔥，不過個人感覺大蔥配上雞肉真的很絕
這樣一串拿來下飯或是下酒都很不錯，趕快自己試試吧！
這裡是小憨才特別專欄憨憨料理，我們下次再見啦
#美食#