用小飯盒發做飯過程是為了記錄生活，做法不同不喜請划走勿噴，嘴下留情，謝謝理解。
對象說想吃排骨，買了五十塊錢的，三斤ヾ(❀●◡●)ﾉ圖有點多，大家耐心看完
食材：排骨、土豆、油麵筋（本來不打算放油麵筋的，姐姐想吃）
輔料：冰糖、青紅小米辣、花椒、大料、香葉、肉蔻、香砂、沙姜、桂皮、姜蒜 。有條件的可以準備點大蔥
青紅小米辣斜刀切圈，土豆切塊，輔料過水清洗乾淨，排骨剁塊放清水裡淘洗兩遍加入一把麵粉和三勺鹽泡五分鐘
五分鐘之後把排骨rua洗乾淨，多洗幾遍把血水揉出來。洗乾淨之後放鍋裡焯水，一定要涼水下鍋，加點薑片、花雕酒、高度白酒、食鹽，有大蔥的放點大蔥在鍋裡一起焯水去腥更牛
不蓋鍋蓋大火燒開（不蓋鍋蓋把腥味煮散，蓋了鍋蓋腥味全部燜進排骨裡面了）撇去浮末
浮末撇乾淨之後再燒兩分鐘撈出倒入熱水中，注意一定是熱水哦，這樣排骨肉才不會柴，清洗掉多餘的血沫子撈出控水備用
準備一口鐵鍋下入食用油和豬油
倒入排骨
炒至兩面微焦加入一把老冰糖和輔料
大火炒香，再加入花雕酒、老抽、生抽、蠔油翻炒上色
感覺很好吃
炒出輔料的香味之後加入沒過排骨的開水，必須是開水哦
中火煮五分鐘再蓋鍋蓋燉半小時，再倒入土豆塊
蓋鍋蓋繼續中火燜五分鐘倒入油麵筋
翻炒均勻蓋鍋蓋燜三分鐘，倒入青紅小米辣（可以提前把輔料撈出來，八角香葉什麼的）
加點雞精和勻出鍋
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈好吃嗝~
明天見友友們
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