用小饭盒发做饭过程是为了记录生活，做法不同不喜请划走勿喷，嘴下留情，谢谢理解。
对象说想吃排骨，买了五十块钱的，三斤ヾ(❀●◡●)ﾉ图有点多，大家耐心看完
食材：排骨、土豆、油面筋（本来不打算放油面筋的，姐姐想吃）
辅料：冰糖、青红小米辣、花椒、大料、香叶、肉蔻、香砂、沙姜、桂皮、姜蒜 。有条件的可以准备点大葱
青红小米辣斜刀切圈，土豆切块，辅料过水清洗干净，排骨剁块放清水里淘洗两遍加入一把面粉和三勺盐泡五分钟
五分钟之后把排骨rua洗干净，多洗几遍把血水揉出来。洗干净之后放锅里焯水，一定要凉水下锅，加点姜片、花雕酒、高度白酒、食盐，有大葱的放点大葱在锅里一起焯水去腥更牛
不盖锅盖大火烧开（不盖锅盖把腥味煮散，盖了锅盖腥味全部焖进排骨里面了）撇去浮末
浮末撇干净之后再烧两分钟捞出倒入热水中，注意一定是热水哦，这样排骨肉才不会柴，清洗掉多余的血沫子捞出控水备用
准备一口铁锅下入食用油和猪油
倒入排骨
炒至两面微焦加入一把老冰糖和辅料
大火炒香，再加入花雕酒、老抽、生抽、蚝油翻炒上色
感觉很好吃
炒出辅料的香味之后加入没过排骨的开水，必须是开水哦
中火煮五分钟再盖锅盖炖半小时，再倒入土豆块
盖锅盖继续中火焖五分钟倒入油面筋
翻炒均匀盖锅盖焖三分钟，倒入青红小米辣（可以提前把辅料捞出来，八角香叶什么的）
加点鸡精和匀出锅
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈好吃嗝~
明天见友友们
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