Hello,各位盒友们大家好,欢迎来到瓜瓜厨房第一期,今天我们的主角是我最爱吃,以及那位那大人最爱吃的番茄炒蛋!
我相信有人肯定会想,番茄炒蛋谁不会,还需要你教啊?
我只能说NoNoNo,这你就错了,瓜瓜的番茄炒蛋可和别人不一样,保证做出来的味道咸鲜可口,而且非常简单。让你和你的对象爱不释口,那么话不多说直接进入主题。
原料准备:
以下是主要原料
另外的调味料还需要:盐、鸡精
在挑选番茄尤其注意,需要挑选汁水多的品种。
Step1:番茄以及蒜的处理
先在番茄的背面用菜刀轻轻的划一个十字,注意刀口不能太深
番茄背面改十字刀
锅中烧开水
锅里把水煮开
将番茄背面置入水中
烫15秒左右
翻面也烫个十秒左右
这样子皮就非常好剥下来了
剥完皮你就可以得到两个光溜溜的番茄
没穿衣服,别拍
下面将番茄对半切开,然后在蒂的位置改一个如图形状的刀(用菜刀的刀尖切)
全部都处理一遍,一共四瓣儿
然后开始切丁,先横着切
再竖着切,就会变成番茄丁
全部切完后,你就会得到一盘没有皮的番茄丁,这是番茄好吃的关键
下面处理大蒜
一个美丽的大蒜
用手掌把菜刀按在大蒜上
用力按压
粉身碎骨啦
记得把这个小尖尖削了
然后切成末
Step2:煎蛋
碗里下入两粒新鲜的坤蛋
有点像咸蛋超人
加入小撮盐、一小勺白醋
将鸡蛋打散
锅中加入底油烧热
下入鸡蛋
拿着锅顺时针轻晃
不需要煎太老,因为一会儿要再煮,嫩一点就可以出锅备用
Step3:开炒!
锅不用洗,下入底油
油热下入蒜末
如果你闻到蒜散发出的香味,就把准备好的番茄丁,直!接!倒!入!
这时候你会闻到很美妙的味道
加入盐,一勺番茄沙司,一勺蚝油(我是挤挤瓶,所以就用“勺”作为计量单位)
下面就是翻炒,按压,把番茄炒出汁水来
在番茄变成糊糊状冒泡的时候下入鸡蛋戳散,让鸡蛋吸一会儿茄汁
加入一小撮鸡精调味
加入一点点白醋
再翻炒一下,你就会得到一盘美味至极的番茄炒蛋!
好啦,今天的教学到此结束,学会的朋友们记得评论区交作业哦!希望大家点赞充电支持,我会多多更新哦~
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