食材：雞蛋,食用石灰
調料：鹽,生抽，芝麻油
1.雞蛋放碗中加入少量鹽，然後攪拌均勻
碗中放食用石灰，倒入90度熱水，充分的攪拌，然後靜置沉澱變成溫水。（不放食用石灰就是，水蒸蛋，蒸蛋一定要溫水蒸）
把石灰倒入大碗（好攪拌），只要食用石灰的水，不要沉澱物。再把雞蛋倒入大碗中，筷子擋住泡泡（整出蛋表面不會有小孔孔），少些泡泡沒事。充分攪拌均勻。（水和雞蛋比列是3比1）
把攪拌好蛋液放入已經燒開的水鍋裡，蒸8分鐘左右，關火，淋上生抽，芝麻油，可以撒點蔥花（冰箱裡，早上又難得去買就沒有放） 水嫩水嫩蒸雞蛋就可以了。
【食用石灰有清熱補鈣的功效】
調料品根據食材多少而放，在做的時候一定要嘗味道，再來加調料，而且要多次少量放，以達到自己喜愛的味道。
你們愛吃雞蛋不？水煮蛋我就不愛，但最有營養，現在偶爾也會吃。滷蛋，韭菜煎蛋，辣椒炒蛋，紫菜蛋花湯，肉沫蒸蛋，虎皮蛋，油煎蛋，西紅柿炒雞蛋，都愛吃。#美食# #黑盒美食#