食材：鸭子，小米椒，青椒，老姜，大蒜，啤酒
配料：盐，生抽，酱油，耗油，油，鸡精（不爱吃可以不要放）
小米椒，青椒切圈，老姜切片，大蒜切段。
新鲜的鸭子不要焯水，洗净沥干水，锅里放油，鸭子炒号水汽，再煸炒出油，再放姜蒜
再放耗油
再放酱油/老抽，炒出香味，鸭子上色。放入啤酒，啤酒要盖住鸭子，啤酒不够可以放点水。
我买的鸭子要压下，高压锅压15分钟左右 ，炒锅小火焖30分左右。【牙口不好，爱吃煮烂点时间可以压/焖久点】再放青红椒煸炒。
放盐
放生抽
放胡椒粉，最后大火收汁。
你们都爱怎么做鸭吃？香酥鸭？干锅鸭？血鸭？口水鸭？盐水鸭？仔姜鸭？
我家都爱吃啤酒鸭，我一个人就爱吃血鸭，可惜只有我一个人吃，所以很少做。