食材：醬香味薄香乾,五香粉，花椒粉，辣椒粉，白糖，芝麻，鹽
香乾洗淨，香乾切小方塊。
鍋裡放多點油，油溫燒到五成熱，放入香乾炸，油炸下，香乾裡面更加酥鬆，也更好入味。炸到鼓大包，就可以撈出來備用。
製作紅油，辣椒粉+五香粉+花椒粉+鹽+糖+芝麻。攪拌均勻，油要加熱，分多次加入辣椒粉中【更有層次感】，油就可以用之前炸過香乾的油。
最後加點陳醋均勻攪拌一下，蓋上蓋子燜一下，這樣做出來辣椒油又香又好吃😋。
把油炸過香乾跟辣椒油混合攪拌均勻，一邊攪拌，一邊可以加點鹽，【辣椒油鹽分不夠，有時候辣椒油做多了，可以剩下來拌別的食材吃，所以鹽不能放太多了】一邊拌，可以一邊試吃，符合自己鹹淡味最重要，不辣還可以加點辣椒油，也可以放孜然粉，加點雞精提鮮。
做菜吃，就可以放點蒜末，蔥花，味道更好。當零食吃，搞一袋子裝好，裝好記得排出空氣，存放的時間更久。#美食# #黑盒美食#