來時三月春猶在，到日端陽節又臨，首先祝大家端午安康！感謝大家一直以來對《山河旅探》的支持！
說起端午，好多習俗自不必多說。而在山河旅探中，卻藏著一款傳統復古的小眾端午美食~
今天就來為大家介（揭）紹（曉）一下山河端午乾飯小課堂的主角—潮糕！
Q：潮糕是什麼？
A：潮糕，在清朝就是深受百姓追捧的“國民糕點”之一，成為了火熱大江南北的美食。而這裡要強調的是，潮糕在全國各地雖然名字一致，但每個地域的做法卻有大不同。
圖片摘自網絡
在山河旅探的開篇，主角來到了湖南的一個小鄉村，這裡的潮糕是由大米或糯米粉混合綠豆或薄荷，加以白糖，製成的一道層次分明、綿軟香糯的美食。
Q：為什麼端午節要吃這道美食呢？
A：端午之所以有的地方需要吃綠豆或薄荷潮糕是因為，端午節是一年四季中陽氣最盛的時節，在這個時候人們的情緒波動都比較大，非常容易煩躁和憂慮，加上正值夏季，氣溫也漸漸高了起來，在這個時候就特別需要一些清涼舒緩的東西來緩解燥熱的小情緒~
同時，“糕”和“高”同音，有積極向上飛黃騰達的寓意，端午節和粽子連在一起，又有“高中”的意味，對於準備趕考的學子來說又是一個的美好祝願。（像極了我們小學時候一根油條倆雞蛋的“滿分套餐💯”），因此在端午節吃綠豆潮糕就這樣被承襲了下來。但隨著後來糕點樣式慢慢增加，潮糕也就慢慢開始消失在了大眾視野，成為了一道比較小眾的美食~
後續，我們也會參加更多試玩節的活動，歡迎大家來玩！