好久沒有吃到老爸親自下廚炒的龍蝦了，饞了好久今天就跟大家分享一下老爸炒的超簡單好上手小龍蝦，不需要用到複雜的配料就普通的蔥薑蒜辣椒，爆炒出來風味十足。
食材：小龍蝦（2斤）、蔥、姜、蒜、幹辣椒
1.小龍蝦洗淨，捏住後背涮子一頓狂刷
2.準備配料：幹辣椒、蔥薑蒜改刀備用
2.熱鍋燒油，油要寬燒至7成熱左右下配料爆香
小龍蝦緊跟其後倒入鍋中（全程中大火）
4.翻炒均勻，加入一勺糖、料酒沿鍋一圈、老抽2-3圈的量
5.翻炒均勻出香後倒入熱水大約是蝦的三分之一處左右開始收汁。湯汁不用收的過少，沾汁吃才香
6.出鍋前鹽、雞精調味即可
#黑盒美食# #盒友廚房#
