食材：鱔魚，黃瓜，小米椒，老薑，蒜，紫蘇葉，胡椒粉，鹽，雞精，白酒/白醋。
1.鱔魚洗淨，改刀備用。黃瓜切條，去掉黃瓜籽。小米椒切圈圈，老薑切碎，大蒜切碎，小紫蘇葉切下。
2.鍋裡放點油再放點鹽（防止粘鍋），油熱下鱔魚，煸炒放入薑末，煸炒鱔魚表面皺皺淋點白醋或白酒，放入清水，蓋上鍋蓋燜煮5-6分鐘，湯變白色，放入小米椒，蒜末，黃瓜條，鹽，把配菜煮至斷生。加點胡椒粉，紫蘇葉，雞精就可以出鍋裝盤。
調料品根據食材多少而放，在做的時候一定要嘗味道，再來加調料，而且要多次少量放，以達到自己喜愛的味道
今天是我老公採購，菜買量有點多，一家四口就吃2個菜，還沒有吃完。椰子🥥真心不好吃，第一次嘗試，以後不會再買了，大家記得按時吃飯。