食材：鳝鱼，黄瓜，小米椒，老姜，蒜，紫苏叶，胡椒粉，盐，鸡精，白酒/白醋。
1.鳝鱼洗净，改刀备用。黄瓜切条，去掉黄瓜籽。小米椒切圈圈，老姜切碎，大蒜切碎，小紫苏叶切下。
2.锅里放点油再放点盐（防止粘锅），油热下鳝鱼，煸炒放入姜末，煸炒鳝鱼表面皱皱淋点白醋或白酒，放入清水，盖上锅盖焖煮5-6分钟，汤变白色，放入小米椒，蒜末，黄瓜条，盐，把配菜煮至断生。加点胡椒粉，紫苏叶，鸡精就可以出锅装盘。
调料品根据食材多少而放，在做的时候一定要尝味道，再来加调料，而且要多次少量放，以达到自己喜爱的味道
今天是我老公采购，菜买量有点多，一家四口就吃2个菜，还没有吃完。椰子🥥真心不好吃，第一次尝试，以后不会再买了，大家记得按时吃饭。