食材：臘肉，大蒜葉，幹辣椒，小米椒，雞精，生抽，陳醋
1.臘肉切片，冷水下鍋焯水（去雜質鹹味），煮成有點軟，就撈出備用。大蒜葉斜刀切蒜段（梗和葉分開），小米椒切絲，大蒜拍碎切成末
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2.鍋裡放少量油，倒入臘肉煸炒，炒出水分，香味。再倒入蒜末，幹辣椒，豆豉，接著炒香。再放入小米椒，大蒜梗，繼續翻炒幾下，再鍋邊淋入少許水（炒熟臘肉不會發柴發硬），再放點耗油，生抽，雞精翻炒幾下，再放大蒜葉翻炒，快出鍋的時候鍋邊淋點陳醋，（激發香味）裝盤出鍋。
【調料品根據食材多少而放，在做的時候一定要嘗味道，再來加調料，而且要多次少量放，以達到自己喜愛的味道】
