食材：腊肉，大蒜叶，干辣椒，小米椒，鸡精，生抽，陈醋
1.腊肉切片，冷水下锅焯水（去杂质咸味），煮成有点软，就捞出备用。大蒜叶斜刀切蒜段（梗和叶分开），小米椒切丝，大蒜拍碎切成末
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2.锅里放少量油，倒入腊肉煸炒，炒出水分，香味。再倒入蒜末，干辣椒，豆豉，接着炒香。再放入小米椒，大蒜梗，继续翻炒几下，再锅边淋入少许水（炒熟腊肉不会发柴发硬），再放点耗油，生抽，鸡精翻炒几下，再放大蒜叶翻炒，快出锅的时候锅边淋点陈醋，（激发香味）装盘出锅。
【调料品根据食材多少而放，在做的时候一定要尝味道，再来加调料，而且要多次少量放，以达到自己喜爱的味道】
