食材：
土豆🥔，蔥，蒜片，幹辣椒，陳醋/生抽，胡椒粉，味精，鹽，油，白糖
#美食#
1.土豆削皮，切絲，放盆裡多洗幾次，洗掉多餘的澱粉（土豆就更加脆爽，炒的不會粘鍋）
2.大蒜切皮，小蔥切段備用
3.鍋里加適量清水，燒開，把土豆絲下鍋焯水30秒左右（土豆絲變透就可以撈出來瀝乾水）焯水這一步，土豆絲炒的時候不會粘鍋
4.鍋燒熱加少量油，鍋裡油有6成熟加入蒜片+幹辣椒炒香（不愛辣椒大蒜可以不放），再把焯水土豆絲🥔下鍋，開大火炒1分鐘左右，加入少量鹽+少量白糖（提鮮）+少量陳醋或者生抽（不愛吃酸就可以放點生抽）+加切段蔥，中火翻炒幾下就可以出鍋。
我今天做的醋溜土豆絲#美食#
【新手做菜，放調料可以多次少放，防止炒鹹】