簡單零失敗，蛋另一種吃法，太香啦。今天分享一道外焦裡嫩虎皮雞蛋，味道真是好吃的很。
食材：
雞蛋，蒜末，老抽，生抽，耗油，糖，鹽
1.雞蛋冷水下鍋煮8-10分鐘左右，撈出過冷水去殼備用。雞蛋表面用刀刮幾下。
2.熱鍋入油（油少量），可以把鍋子傾斜，讓油集中炸雞蛋表面，中間可以拿筷子攪拌一下那些沒有炸到雞蛋表面，煎制每個雞蛋表面都是焦黃呈虎皮狀就可以了。
3.加入蒜末炒香，加半碗清水（根據雞蛋多少個放多少水，水蓋過雞蛋3分之二）+1勺生抽+1勺老抽（或者醬油也可以）+1勺耗油+少許鹽+半勺糖 ［調料都是根據食材多少而放的，把握不好調料的量，可以多次少量放］
4.翻炒均勻，大火煮開，轉小火燜至湯濃稠，出鍋撒上蔥花就大功告成。
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