【小飯盒】虎皮蛋,蛋另一種吃法


3樓貓 發佈時間:2022-05-19 15:30:56 作者:玩家37281541 Language

簡單零失敗,蛋另一種吃法,太香啦。今天分享一道外焦裡嫩虎皮雞蛋,味道真是好吃的很。

食材:

雞蛋,蒜末,老抽,生抽,耗油,糖,鹽

【小飯盒】虎皮蛋,蛋另一種吃法-第0張

1.雞蛋冷水下鍋煮8-10分鐘左右,撈出過冷水去殼備用。雞蛋表面用刀刮幾下。

【小飯盒】虎皮蛋,蛋另一種吃法-第1張

2.熱鍋入油(油少量),可以把鍋子傾斜,讓油集中炸雞蛋表面,中間可以拿筷子攪拌一下那些沒有炸到雞蛋表面,煎制每個雞蛋表面都是焦黃呈虎皮狀就可以了。

【小飯盒】虎皮蛋,蛋另一種吃法-第2張

3.加入蒜末炒香,加半碗清水(根據雞蛋多少個放多少水,水蓋過雞蛋3分之二)+1勺生抽+1勺老抽(或者醬油也可以)+1勺耗油+少許鹽+半勺糖 [調料都是根據食材多少而放的,把握不好調料的量,可以多次少量放]

【小飯盒】虎皮蛋,蛋另一種吃法-第3張

4.翻炒均勻,大火煮開,轉小火燜至湯濃稠,出鍋撒上蔥花就大功告成。

【小飯盒】虎皮蛋,蛋另一種吃法-第4張

【小飯盒】虎皮蛋,蛋另一種吃法-第5張

#美食# 


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