各位早上好呀！今天继续来看黑百合的法式料理~这道奶香焗土豆在《料理鼠王》和《卫宫家今天的饭》里都有见过类似的，先把蔬菜煮熟再加奶酪送入烤箱，口感非常别致，做法其实也不复杂，家里有烤箱就可以试着做起来了~
What past is past
在背景故事里，这道菜是艾米丽成为黑百合之前会和丈夫杰哈一起吃的主食。关于黑百合的起源只有寥寥数语，曾经的幸福在黑爪出现后荡然无存，即使是一样的味道，恐怕也是不一样的心境了。
多菲内奶香焗土豆
GRATIN DAUPHINOIS
这道千层土豆香气四溢、美味多汁，是法国脍炙人口的主食之选，常在冬天配上烤羊排一起吃。如今的黑百合只在执行任务前吃一点填饱肚子，从前，这是艾米丽·拉克瓦和她的丈夫杰哈最喜欢的料理，他们二人会一起分享这道烤菜。
- 准备时间：5分钟
- 烹饪时间: 40分钟
- 食谱分量: 4人份
- 膳食信息：无麸质
所需食材
- 1餐匙无盐黄油，软化备用
- 2杯全脂牛奶
- 2杯重奶油
- 2瓣大蒜，切成蒜末
- 1茶匙香草
- 2磅烤土豆，去皮后切成薄片
- 盐和胡椒粉用于调味
- 一小撮现磨肉豆蔻
- 2/3杯磨碎的格鲁耶尔奶酪
单位换算
- 1 cup 杯= 237 ml
- 1 teaspoon 茶匙 = 5ml
- 1 tablespoon 餐匙= 15ml
制作步骤
- 将烤箱预热至350华氏度（约176.67摄氏度），在有柄砂锅中涂好黄油，放在炉子旁边备用。
- 在大锅中倒入牛奶、蒜末、香草和土豆，开中火煮至微微沸腾。煮大约15至20分钟或土豆变软后将土豆小心捞出，盛到有柄砂锅中。
- 盛出所有土豆后从煮菜锅中倒一点汤汁到砂锅中，没过大部分土豆，达到砂锅约3/4处即可。
- 在土豆表面撒上盐、胡椒粉和现磨的肉豆蔻，再把磨碎的奶酪铺在表面，然后把砂锅送入烤箱。
- 烤20至25分钟左右直到烤菜表面冒泡、呈金黄色即可。如果你想让表皮更加酥脆，可以把烤菜放在烤架下方烤一分钟左右，但要注意避免烤焦。
声明
本系列食谱翻译自暴雪官方出版的食谱书，每期都附有原版书页图片。希望大家阅读愉快，和谐讨论！
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