話不多說，一道從小吃到大的家常版炒拉條教給大家～
配料：薑絲、蔥段、麵條、瘦肉片、番茄、上海青、洋蔥、青椒、豆瓣醬、孜然
煮麵條：水滾下麵條，麵條煮至七八分熟撈出。麵條撈出攤開晾至溫熱不燙手後，在麵條上均勻抹上食用油放入盆中備用（①煮好後一定要攤開，防止粘連 ②不要著急沫油，熱麵條抹再多油還是會成坨。麵條溫度摸著不燙手在抹油）
準備配菜：瘦肉片、上海青、番茄、青椒、洋蔥（加蒜薹或芹菜也很好吃我這次沒有加）
瘦肉片也稍作加工：起鍋燒油下入薑絲肉片翻炒變色後加入料酒和一點老抽（不用太多）均勻上色後盛出備用
1.熱鍋涼油下入蔥段和番茄炒至微軟加入豆瓣醬
2.豆瓣醬炒出紅油後青椒、洋蔥下鍋翻炒均勻斷生（如加芹菜或蒜薹這時也一起下鍋）
3.下入麵條均勻翻炒後加入肉片和青菜
4.青菜炒至塌軟後加入孜然翻炒均勻即可出鍋（豆瓣醬加的比較多我沒有加鹽，看各位鹹淡口最後可以適當加鹽調味）
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