各位早上好呀！昨天加碼後的連更buff也成功達到了，你們實在是太棒了！今天的催更指標咱們再加一點不過分吧？點贊or充電突破240明天連更查莉婭食譜的最後一期~如果達不到我就休息一天 嗯，還是很想看看這個buff能疊成什麼樣子呢（也可能今天就斷了也說不定~）。
前兩天的主食過後今天該來點甜品了，這種蛋糕可能很多人都吃過，我也買到過類似樣子的，不過好多都叫俄羅斯提拉米蘇，是因為都是千層蛋糕的樣子嘛？其實吃起來的感覺是很不一樣的。和提拉米蘇比起來俄羅斯蜂蜜蛋糕給我一種用料更紮實的感覺，奶油含量也是毫不馬虎，吃上一塊就足夠了。而且因為太甜了適合配濃茶或者咖啡一起吃，今天食譜最後上桌的步驟裡果然也推薦了要配茶或者咖啡。
是能讓查莉婭都露出微笑的甜蜜
今天的配方里再次出現了俄羅斯美食的常客：酸奶油。好奇是什麼味道的朋友可以去舔一下酸奶蓋子，其實差不多。酸奶油很好地平衡了蛋糕裡的甜味，提供了更加豐富的口感，查莉婭怎麼會不喜歡呢？不過我相信這麼好吃的蛋糕一定沒人敢拿來惡作劇，好好吃還來不及呢，更別提你要對付的可是力量滿格的查莉婭~
製作的話因為我還沒有嘗試過烘焙，只覺得專用的設備和做法很多，烤箱和打發奶油的機器少不了，屬於西方廚房裡常備的傢伙什了。具體到這次的蛋糕其實難度不算太大，只要按部就班即可，看看有沒有人會交作業吧~
俄羅斯蜂蜜蛋糕
雖然俄羅斯蜂蜜蛋糕有各式各樣的配方和做法，但今天介紹的這一款是查莉婭在慶祝的時候最喜歡的味道。
蛋糕初入口時像是幾片疊起來的曲奇餅乾，隨後奶油千層帶來軟糯柔和的口感，烘烤過後的蜂蜜與甜甜的酸奶油夾心爭奪著味蕾的青睞，這種特別的味道會讓人想起格雷厄姆餅乾。
- 準備時間：20分鐘
- 烘焙時間：30分鐘
- 冷卻時間：8小時或過夜
- 成品分量：1個蛋糕，約8人份
- 膳食信息：素食
所需食材
蛋糕
- 4湯匙無鹽黃油
- 3/4杯細砂糖
- 4餐匙蜂蜜
- 3只雞蛋，打散備用
- 1湯匙小蘇打
- 3杯家用麵粉
夾心
- 1杯重奶油
- 1杯糖粉
- 16盎司酸奶油
單位換算
- 1 cup 杯= 237 ml
- 1 teaspoon 茶匙 = 5ml
- 1 tablespoon 湯匙 = 15ml
- 1 ounce 盎司= 28g
- 1 inch 英寸=2.54cm
製作步驟
烤制蛋糕
1. 把烤箱預熱到350°F（約176℃），在烤盤上鋪好烘培油紙。取中號平底鍋開中小火融化黃油，加糖攪拌均勻。再取一個碗將蜂蜜、雞蛋和小蘇打攪拌均勻，倒入平底鍋中。保持在中低火不斷攪拌，及時刮掉鍋底防止糊鍋。加熱大約十分鐘後鍋裡蛋液逐漸膨大，顏色變深呈暗黃色，這時候關火即可。
2. 逐漸往鍋中加入麵粉進行攪拌，在鍋中和麵進行之後把麵糰取出到乾淨的案臺上。把麵糰揉上幾次，直到不粘手、鬆軟有韌勁。把麵糰切成八等份，每次拿一塊麵團在撒好麵粉的案板上儘可能地擀薄，然後用平底鍋或者鍋蓋在麵皮上切出8到9英寸左右的圓形蛋糕胚，用刀來輔助切下邊角料並收好備用。
3. 一次放兩個切好的圓胚在鋪好烘培油紙的烤盤上，送入烤箱烤4到5分鐘，直到圓胚略微膨大，表面呈深褐色即可。取出蛋糕胚放在冷
製作奶油夾心
4. 等待蛋糕胚冷卻期間來處理奶油：把重奶油打發至硬性發泡，然後迅速打入糖粉，加入酸奶油混合均勻。
5. 一切就緒後開始做蛋糕：先在盤子裡放一塊蛋糕胚，抹一層奶油夾心塗抹均勻，再加一塊蛋糕胚，然後一層層鋪上蛋糕胚、抹好奶油。最後在蛋糕頂部和側面塗上奶油，放入冰箱冷藏一晚上或至少8小時使其變軟。
6. 蛋糕送去冷藏後把烤圓胚時剩下的邊角料用食品料理機打碎。取出冷藏好的蛋糕後把打碎的面渣輕輕鋪在蛋糕頂部和側面，配上濃茶和咖啡就可以吃了。
額外補充：
格雷厄姆餅乾：全麥餅乾，其發明者是名叫西爾維斯特·格雷厄姆的基督教牧師。
重奶油：奶油含量介於36%到40%之間的奶油，比淡奶油乳脂含量更高。
硬性發泡：硬性發泡是蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時有彈性而尾端挺直。
Overwatch the Official Cookbook
本系列食譜翻譯自暴雪官方出版的食譜書，每期都附有原版書頁圖片。希望大家閱讀愉快，和諧討論！
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