各位早上好呀！昨天加码后的连更buff也成功达到了，你们实在是太棒了！今天的催更指标咱们再加一点不过分吧？点赞or充电突破240明天连更查莉娅食谱的最后一期~如果达不到我就休息一天 嗯，还是很想看看这个buff能叠成什么样子呢（也可能今天就断了也说不定~）。
前两天的主食过后今天该来点甜品了，这种蛋糕可能很多人都吃过，我也买到过类似样子的，不过好多都叫俄罗斯提拉米苏，是因为都是千层蛋糕的样子嘛？其实吃起来的感觉是很不一样的。和提拉米苏比起来俄罗斯蜂蜜蛋糕给我一种用料更扎实的感觉，奶油含量也是毫不马虎，吃上一块就足够了。而且因为太甜了适合配浓茶或者咖啡一起吃，今天食谱最后上桌的步骤里果然也推荐了要配茶或者咖啡。
是能让查莉娅都露出微笑的甜蜜
今天的配方里再次出现了俄罗斯美食的常客：酸奶油。好奇是什么味道的朋友可以去舔一下酸奶盖子，其实差不多。酸奶油很好地平衡了蛋糕里的甜味，提供了更加丰富的口感，查莉娅怎么会不喜欢呢？不过我相信这么好吃的蛋糕一定没人敢拿来恶作剧，好好吃还来不及呢，更别提你要对付的可是力量满格的查莉娅~
制作的话因为我还没有尝试过烘焙，只觉得专用的设备和做法很多，烤箱和打发奶油的机器少不了，属于西方厨房里常备的家伙什了。具体到这次的蛋糕其实难度不算太大，只要按部就班即可，看看有没有人会交作业吧~
俄罗斯蜂蜜蛋糕
虽然俄罗斯蜂蜜蛋糕有各式各样的配方和做法，但今天介绍的这一款是查莉娅在庆祝的时候最喜欢的味道。
蛋糕初入口时像是几片叠起来的曲奇饼干，随后奶油千层带来软糯柔和的口感，烘烤过后的蜂蜜与甜甜的酸奶油夹心争夺着味蕾的青睐，这种特别的味道会让人想起格雷厄姆饼干。
- 准备时间：20分钟
- 烘焙时间：30分钟
- 冷却时间：8小时或过夜
- 成品分量：1个蛋糕，约8人份
- 膳食信息：素食
所需食材
蛋糕
- 4汤匙无盐黄油
- 3/4杯细砂糖
- 4餐匙蜂蜜
- 3只鸡蛋，打散备用
- 1汤匙小苏打
- 3杯家用面粉
夹心
- 1杯重奶油
- 1杯糖粉
- 16盎司酸奶油
单位换算
- 1 cup 杯= 237 ml
- 1 teaspoon 茶匙 = 5ml
- 1 tablespoon 汤匙 = 15ml
- 1 ounce 盎司= 28g
- 1 inch 英寸=2.54cm
制作步骤
烤制蛋糕
1. 把烤箱预热到350°F（约176℃），在烤盘上铺好烘培油纸。取中号平底锅开中小火融化黄油，加糖搅拌均匀。再取一个碗将蜂蜜、鸡蛋和小苏打搅拌均匀，倒入平底锅中。保持在中低火不断搅拌，及时刮掉锅底防止糊锅。加热大约十分钟后锅里蛋液逐渐膨大，颜色变深呈暗黄色，这时候关火即可。
2. 逐渐往锅中加入面粉进行搅拌，在锅中和面进行之后把面团取出到干净的案台上。把面团揉上几次，直到不粘手、松软有韧劲。把面团切成八等份，每次拿一块面团在撒好面粉的案板上尽可能地擀薄，然后用平底锅或者锅盖在面皮上切出8到9英寸左右的圆形蛋糕胚，用刀来辅助切下边角料并收好备用。
3. 一次放两个切好的圆胚在铺好烘培油纸的烤盘上，送入烤箱烤4到5分钟，直到圆胚略微膨大，表面呈深褐色即可。取出蛋糕胚放在冷
制作奶油夹心
4. 等待蛋糕胚冷却期间来处理奶油：把重奶油打发至硬性发泡，然后迅速打入糖粉，加入酸奶油混合均匀。
5. 一切就绪后开始做蛋糕：先在盘子里放一块蛋糕胚，抹一层奶油夹心涂抹均匀，再加一块蛋糕胚，然后一层层铺上蛋糕胚、抹好奶油。最后在蛋糕顶部和侧面涂上奶油，放入冰箱冷藏一晚上或至少8小时使其变软。
6. 蛋糕送去冷藏后把烤圆胚时剩下的边角料用食品料理机打碎。取出冷藏好的蛋糕后把打碎的面渣轻轻铺在蛋糕顶部和侧面，配上浓茶和咖啡就可以吃了。
额外补充：
格雷厄姆饼干：全麦饼干，其发明者是名叫西尔维斯特·格雷厄姆的基督教牧师。
重奶油：奶油含量介于36%到40%之间的奶油，比淡奶油乳脂含量更高。
硬性发泡：硬性发泡是蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。
Overwatch the Official Cookbook
本系列食谱翻译自暴雪官方出版的食谱书，每期都附有原版书页图片。希望大家阅读愉快，和谐讨论！
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