包饺子剩下的饺子皮不要扔，可以用来做道好吃的肉丝卷饼，那是相当好吃
食材：瘦猪肉（最好直接买猪里脊），鸡蛋，饺子皮，小葱，黄瓜
猪肉洗净切丝
全部切丝之后装盆打入一个鸡蛋，适量盐，适量淀粉，适量胡椒粉搅拌均匀
再调一碗料汁：生抽、老抽、蚝油、淀粉、鸡精适量搅匀腌制一会备用
案板铺一张保鲜膜，把饺子皮放上去淋上一些食用油
把每一张饺子皮上都涂上食用油然后叠在一起用擀面棒擀成薄薄的面皮
水开上锅蒸八分钟放凉备用
趁这个时间把黄瓜和小葱切好
黄瓜切条小葱切段装盘备用
锅中倒入食用油，热锅冷油直接倒入腌制好的肉丝开大火滑散
大火翻炒二十秒倒入调好的酱汁翻炒均匀，肉丝出锅
盛出来就可以就着饼皮和配菜一起吃了
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