配料:菠菜一根，四個雞蛋，口蘑幾個（我用的海鮮菇，本質上是豐富口感和營養，不是因為我沒買到，愛吃多放點），麵包片兩個（想吃幾個吃幾個），芝士片（芝士味道我不太喜歡但是挺香），火腿片，鮮榨初級橄欖油（我沒有，我用黃油和菜籽油混合豐富味道），鍋我用的吃泡麵中的愛仕達不粘燉鍋，鹽。
第一步:媽，我要吃這個！（不是）
麵包對半切，蘑菇切丁，兩個雞蛋打碗裡攪散
起鍋燒油放入蘑菇丁和一點點鹽（覺得煎蛋部分沒味道也可以在蛋液里加點鹽）
蘑菇丁炒出水軟化後加入菠菜
然後加蛋液
放麵包片
翻個面
一片火腿一片芝士一片火腿（喜歡芝士就一片芝士一片火腿一片芝士一片火腿）
就這麼一夾，出鍋
好了，可以叫爸媽吃早飯了（開局叫媽請忽略）
PS:視頻教程可以在某站搜 主廚Paolo