📌食品保質期 ≠ 保存期？看完這篇你就懂了！
很多人購物時只看生產日期和保質期，卻忽略了“保存期”這個關鍵信息。其實，保質期是最佳食用期，保存期是最終食用期限，兩者有本質區別！
一、定義不同
1️⃣ 保質期
指預包裝食品在標籤指明的儲存條件下（如冷藏、避光等），保持品質的期限。在此期限內，食品的風味、營養、安全性等均符合標準。
舉例：冷藏牛奶標註保質期3天，若全程冷鏈且未開封，3天內品質最佳，但即使過了半天，只要沒變質仍可飲用。
2️⃣ 保存期
是預包裝食品的最後食用日期，超過此日期後，食品可能已變質，不再適合食用。
舉例：罐頭標註保存期1年，若存放環境溫度過高，可能提前變質，需結合實際情況判斷。
二、關鍵區別
1️⃣ 安全性保障不同
保質期內：食品品質有保障，但存放不當（如開封、溫度變化）可能導致提前變質。
保存期後：食品可能已腐敗，食用風險高，法律禁止銷售。
2️⃣ 適用範圍不同
保質期：僅針對預包裝食品，且需嚴格按標籤條件儲存。
保存期：同樣針對預包裝食品，但更強調“最終食用期限”。
三、過期食品≠一定不能吃？
雖然保質期和保存期是參考標準，但需結合實際情況判斷：
1️⃣ 乾貨類（如木耳、大米）：水分含量低，密封保存可存放數年，過期後無黴變、異味仍可食用。
2️⃣ 食用油：開蓋後氧化加速，建議3個月內用完；未開封且無異味的過期油仍可短期使用。
3️⃣ 主食類（如麵包、餅乾）：水分高的麵包過期發黴需丟棄，但密封餅乾即使過期未受潮仍可食用。
4️⃣ 冷凍食品：家用冰箱溫度波動可能導致保質期縮短，若解凍後有異味、發黏則不可食用。
四、如何正確儲存食品？
1️⃣ 嚴格按標籤條件儲存：如冷藏食品需全程0-4℃，避光保存的需遠離陽光。
2️⃣ 開封后縮短保質期：如開封牛奶、堅果等需儘快食用，避免接觸空氣和溼氣。
3️⃣ 定期清理過期食品：定期檢查家中存貨，優先食用臨近保質期的食品。
總結
保質期是品質承諾，保存期是安全底線。購買時注意標籤信息，儲存時科學管理，才能吃得安心