哈喽，盒友们晚上好！欢迎来到小火的厨房，肉包和花卷都是我日常喜欢的面点，肉包会一口爆汁，花卷充满葱香，而今天的菜单：肉花卷则是将两者完美地结合起来，大家都可以去尝试一下哦～
首先，我们来和面。
500g面粉➕5g干酵母混合一下，再加入270g水用筷子搅成絮状。
接着用手揉成面团，盖上保鲜膜，夏天常温发酵即可。
接下来调肉馅，500g猪肉（瘦肉多点）➕三勺酱油➕少许蚝油（我随意挤了一点）➕一小勺糖用搅拌机搅成肉馅
绞好的肉加入葱，撒上孜然粉、黑胡椒、椒盐，和匀即可。
面团发酵至两倍，里面呈下面这种蜂窝状就可以用啦！
面团擀成长方形，铺上肉馅，再撒一层椒盐（这里我把面团分成两份了，不然擀开太大了）
从上至下卷起来，最后边缘捏紧，再切成三指宽为一个。
将两个叠放在一起，用筷子往下压。
反个面，将两端捏拢。
这样就做好啦！我一共做了12个，把做好的肉龙卷放到蒸盘里，松弛15分钟（稍微发起一点，冬天时间需增长），然后蒸15分钟。
出锅！太香啦！肉香和葱香融在一起，一口下去超满足！
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