主廚&配圖 雷小軟
翻譯&文字 櫻庭若雪
歡迎閱讀“奇幻廚房”的第一期文章！我們為大家帶來一款傳統歐式飲品——熱香酒，出自喬治·R·馬丁的《冰與火之歌》，以及改編美劇《權力的遊戲》。
熱香酒，也叫香料熱飲，是一種歐洲聖誕節期間備受歡迎的傳統酒精飲品，大多數聖誕市場均有銷售，主料通常為紅葡萄酒，輔以肉桂、香草、丁香和柑橘等各類香料加熱飲用，又暖又熱，冬日裡喝下去相當舒服。
當前大熱美劇《權利的遊戲》中也大量出現了熱香酒的身影，它是勞勃國王最鍾愛的夜間飲品，在整個維斯特洛大陸也相當受歡迎。
熱香酒在中世紀歐洲是一種非常普及的傳統飲品，如今卻已不太常見，這一點非常讓人遺憾，這可是最佳的《權遊》聚會飲品，只要配以檸檬蛋糕（我們下期會講到）就能瞬間找回中世紀的感覺！它的酒味不重，易於入口，做法也簡單得難以置信，烹煮過程中會為整個房間帶來迷人的香氣，喝一口下去，如同沐浴在燭光環繞的浴缸之中……這份舒適與溫暖說不定能在最喜歡的角色慘死之時多多少少安撫你悲痛的心靈。
用料
紅葡萄酒……2瓶
橙子…………1個
檸檬…………1個
肉桂條………5根
姜……………1塊 / 切成薄片
丁香…………10顆
黑胡椒………5顆
蜂蜜…………3/4杯（根據口味適當增減）
肉豆蔻………（酌量）
多香果………（酌量）
多香果在國內不易尋覓，所以主廚娘這次並沒有加進去。
製作步驟
① 用小刀或削皮器，成條剝下橙子和檸檬的外皮。
主廚娘溫柔地脫掉了橙子君和檸檬君的衣服
② 橙子和檸檬榨汁，果汁倒入燉鍋或厚底鍋。
所有需要預處理的材料-肉豆蔻要敲開才能更好出味
③ 紅葡萄酒倒入鍋內與果汁混合。
④ 加入橙皮、檸檬皮、薑片、肉桂條、丁香、肉豆蔻、多香果和蜂蜜。
把所有食材統統丟進鍋裡
⑤ 攪拌1分鐘左右，確保所有成分混合在一起。
⑥ 蓋上鍋蓋，中火加熱，煮熱液體，但不要煮沸。
⑦ 調至小火加熱60-90分鐘，或者加熱到口味足夠濃烈。
主廚娘偷偷嚐了一口，表示已經煮到沒有什麼酒味了
⑧ 分成幾份倒入杯中。
既然是國王喜歡喝的酒，我們還是過濾一下好了
⑨ 阿多！
成品出鍋，是不是很簡單呢
製作Tips
- 因為需要長時間燉煮，理論上不需要選用特別貴价的葡萄酒。主廚娘選用了一款國產的半甜型葡萄酒，大家可以根據口味選擇合適自己的紅酒。
- 要加足夠的蜂蜜，不然會凸顯出葡萄酒的澀味和檸檬橙子的酸味。
主廚娘的試飲感想
加夠蜂蜜之後喝起來就像某種熱乎乎的果汁雞尾酒，帶著些微混合香料特有的溫暖香氛，很適合冬日。酒精味很淡，也就是甜酒釀的程度，絕對不會醉。但是大家喝過之後也不要開車喲，酒駕應該還是會被查出來的。
主廚娘：這酒比蛋酒還軟飲，一個國王喜歡喝這個沒問題嗎……(¬_¬)
主筆娘：……所以他死了呀(´・ω・`)
【……鏘鏘鏘鏘……】
我們還會陸續推出更多奇幻作品和美劇中出現的菜譜，大家有沒有特別感興的菜品呢~請在評論裡告訴我們喲。