再次聲明
做這個的原因:愛好做飯 大學期末考完沒事幹 還得過兩天才能回家(閒 的 蛋 疼)
大學生，做飯技術一般 希望見諒
參考了百度 嗶哩嗶哩教學視頻和自己以及部分同學的做法經驗
黑麵包:就是全麥麵包……
配方：500克粗磨黑麥粉、500克小麥粉(膽子大可以不加，另外根據自己做的大小可以進行增減)、一勺糖、0.25升溫水、0.25升黃油乳漿或者奶渣漿、2匙鹽。
做法：先將兩種麵粉進行攪拌，和勻，在中央挖一個洞，加入發麵，用乾淨毛巾包住麵糰，在溫暖的地方放置20分鐘。加入剩下的溫水、酵母、鹽，和麵20 分鐘，將麵糰塑成想要的形狀，再放置1小時。隨後將其放入烤箱，記住烤盤底一定要抹上一層油，用中溫烘烤約1個半小時(看你家烤箱)。為了避免麵包底部和表皮被烤糊，可以用大白菜葉將麵糰包裹起來(實際上火小點也行？)。烤20分鐘後，將火慢慢關小。熱騰騰的麵包可以就著黃油/蜂蜜/果醬一併食用(因為有些時候可能扛不住那味道)。
生菜色拉:三歲孩子認真學就會的菜
配方 生菜(隨便哪種 看你喜歡) 番茄(沒有可以不加，但是不要用老番茄代替，太瘦)，黃瓜(沒有可以不加)，沙拉醬／蛋黃醬/番茄醬／芝麻醬(隨便，甚至老陳醋都行，只要你喜歡)，雞蛋(我是喜歡，看你要不要加)。
做法:菜都洗乾淨，注意一定要洗乾淨，雞蛋煮熟(最好全熟，半生不熟等你擠醬時候就知道了，串味而且生的可能對胃不太好)；另外炒蛋甚至煎蛋也行(看你喜歡)，之後把菜切了，雞蛋對半切(也可以按照你喜歡的方法，但是不要剁餡，炒蛋煎蛋直接放)，裝盤，之後擠醬，醬多少隨你 之後就OK了。(三歲小孩就可以的菜)
肉香腸／咖喱香腸:不是春都面棍(伊斯蘭教人士部分少數民族請跳過)
配方:豬肉1.5kg(有肥有瘦分開買，建議肥三瘦七或者二八開)糖和鹽適量比例儘可能1:1，十三香／五香粉40g左右，腸衣1-3根(看你買的長度)，咖喱香腸就是加入咖喱粉和洋蔥碎以及土豆丁。
步驟:1.腸衣在清水中漂洗乾淨（在腸衣中灌水，將內部洗淨也可檢查是否有破洞，破洞的別用了），同時肉丁內加入鹽和糖。
2.肉加入蔥姜水再加十三香/五香粉(這時請把土豆煮爛，不然會硬邦邦，實際上做成土豆泥最好)
3.丁剁成肉餡(咖喱香腸:混入咖喱粉和洋蔥碎土豆丁)
4.腸衣套在灌製香腸的機器口上，留出一點，打結
5.將肉灌入即可
6.灌好的香腸，每隔一段用棉線紮緊，之後每段儘可能扎2-4個孔
7.香腸在陰涼通風處風乾（時間不等，需視溫度與天氣不定），至用手捏有乾硬感
備註:如果沒有灌腸機器，可剪下一個口徑大的飲料瓶口部（形如粗口徑的大號漏斗），將腸衣套在瓶口上，用筷子幫助，將肉灌入即可
風乾的香腸，可冷藏或冷凍保存，建議冷凍。另外，咖喱香腸實際上可以再加點土豆丁，洋蔥碎。
白麵包:就是麵包店最常看見的那種
配方：麵包粉500g(看你想做多少)、雞蛋2個(1:200)、植物油少量、酵母粉8g、溫水適量、綿白糖、鹽。(糖比鹽稍微多一點1.3——1.5:1是甜口反之鹹口但是不要太多)
做法:
1.植物油、雞蛋、溫水、糖、鹽放麵包桶裡用手動攪打混合
2.過篩麵包粉到麵包桶裡、在麵粉上劃幾個道道、撒上酵母粉、設置麵包機揉麵程序30min左右(沒有請手動)到麵糰表面光滑，之後發酵1.5h。
3.酵好的麵糰排氣，平均分割成2份，揉圓，餳發15分鐘，再將餳發好的麵糰按扁，從中間向兩端擀成長條。將麵糰翻面旋轉90度，沿長邊從上往下捲起，注意邊卷邊收緊，卷好後，麵糰呈長條狀，再用擀麵杖擀成長條，將麵糰沿長邊將麵糰放入烤盤，在麵糰表面刷一層水，等麵糰產生粘性後，可以撒點葡萄乾什麼的(看你喜歡，但是請不要放臭豆腐等稀奇古怪的東西，否則味道會爆炸) 4.將麵糰放在溫暖處進行最後發酵；也可放入烤箱中，以35℃的溫度，發酵約40分鐘。
5.將發酵好的麵包刷少量油後放入200℃的烤箱中，烤25分鐘，待烤箱內麵包呈金黃色，取出來晾一會就OK了。(實際上不刷油就是乾巴)
燉豬肉:家常菜(伊斯蘭教人士和我國部分少數民族請跳過)
配方:豬肉1斤半(750g) 醬油100g 料酒5—7g 鹽適量 砂糖／綿白糖5g 大蔥一段 姜5g 一顆八角(大料) 5-9粒花椒 肉桂3g 油少量
做法:1.選豬五花肉切塊。
2.蔥塊成段，姜切成片。
3.先熱油，把肉塊入鍋炒至發白色時，先放鹽，再放入料酒、醬油，白砂糖，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後，放入開水，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。
或者你把肉炒完加鹽燉十五分鐘，之後撈肉扔湯刷過，再放肉倒開水放入料酒、醬油，白砂糖，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後，放入開水，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。
燻肉餡餅:就是豬肉大蔥的生豬肉換燻肉了(伊斯蘭教人士或部分少數民族建議換成雞肉)
配方：麵粉400克、酵母粉4克、少量水 燻肉(燻雞肉/燻豬肉)，洋蔥(可以換白菜)。
1.把酵母粉放入碗中，倒入適量的溫清水，攪拌均勻後靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過40度，否則會影響麵糰的發酵。）
2.將酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉。然後，揉成光滑的麵糰。（烙餅的麵糰要和的稍軟一些，這樣做好的餅才不會乾硬。）
3.麵糰放盆裡／碗裡，之後用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方醒發30min-1h。（足夠的醒發，可以讓餅更加鬆軟。）但是，如果大概是原來2倍時候就可以用了，就可以停止醒發了。
4.醒發時，燻肉和洋蔥切碎，放一起備用(可以炒熟，就和炒菜差不多 但是不建議炒全熟，建議七分熟)
5.面醒好後揉勻，揉光滑的長條子，可以稍微刷點油。
6.切成大小相等的小劑子。（因為麵糰較軟，所以要多撒一點乾麵粉
7.將小劑子擀成圓形麵餅
8.往小麵餅中放入適量餡料。
9.然後再捏合起來，捏好後放在手心團一團整理下形狀，(沒錯 包子的形狀)。
10.平底鍋內倒入適量的油（油量要稍多一點），然後將包子放到鍋中，按壓中央至扁平(吃技術)，小火開始烙制。
11.烙制一面金黃時翻面，直至成熟即可。