目录
虽说很危险，但慰藉之地的盐矿也是一处极佳的食盐来源。这很值得，因为碱水结里没有盐是件令人悲伤的事情！
难度：困难
准备时间：2小时
烹饪时间：20分钟
产出：12人份
膳食备注：含乳制品；素食
碱水结面团 配料：
- 1又1/2杯中筋面粉
- 1又1/2杯面包粉
- 2汤匙糖化麦芽粉
- 1杯温水
- 2又1/4茶匙活性干酵母
- 1汤匙糖
- 1茶匙盐
- 1汤匙无盐黄油，需融化后冷却
- 橄榄油，涂在碗上
鸡蛋液 配料：
- 1颗鸡蛋
- 1汤匙水
碱水 配料：
1/2杯小苏打
2夸脱（1.8927升）水
其他可选配料：
- 一点点风味混合盐（1
碱水面包在德国有很悠久的历史。其即可作主食，亦可作为小吃。
碱水结面团 做法步骤：
1.在一个中号碗里混合中筋面粉、面包粉与麦芽粉。然后向另一个大碗里混合水、酵母、糖和盐，等待五分钟或酵母恢复活性后向酵母碗内加入混合面粉，于彻底混合均匀之前加入融化的黄油。
2.揉面五分钟，然后放进涂过橄榄油的碗醒面至二倍大——约需一小时。
鸡蛋液 做法步骤：
3.预热烤箱至400℉（204.44....℃）。拿出两个烤盘，然后在烤盘上覆盖铝箔并喷涂不粘剂后备用。接着准备一份鸡蛋液：在鸡蛋里加一汤匙水后打散备用。
不粘剂大概长这样。来自搜索引擎：里面的主要成分一般是食物油和蛋黄素，是一种可防止食物与厨具黏在一块的厨房日用品。
浸碱水步骤：
4.在一口深锅里加入小苏打与2夸脱水以制作碱水，随后以中高火煮沸。与此同时，把发好的面团捏成12个面剂子。将面剂子搓成大约20英寸（50.8厘米）长的细条。
5.为碱水结塑形：首先将搓好的面剂子捏成倒U形，接着把两端交叉两次后翻转压在U形的底部。捏好后静置面团五分钟。
6.把面结放进煮开的碱水里，每面浸泡约30秒钟后用漏勺捞出并晾干多余的水分后放在事先准备好的烤盘上。在碱水结上刷上鸡蛋液，可以选择再撒上一点风味混合盐。最后把烤盘放进烤箱，烘烤面包12到15分钟或烤至金棕色。
后注：
1.土命食谱上有三种，之后都会更的。
盐矿，欧洲无人区
————————————————
本文内容均来源于《Destiny Official Cookbook》，若想阅读原文请移步至相关网站购买本书。本文由小黑盒用户Isos_6832独立翻译，若有纰漏之处敬请指出，本人将不胜感激。
喜欢的话就点个赞并关注吧~ 最后祝大家吃好喝好(๑•̀ㅂ•́)و✧