全篇速读大概需要浪费大家5分钟时间。
想必跟我一样，盒友们在看到小饭盒别的盒友展示的精美自制食品时，除了让家里人帮忙做或者点外卖，更多的是想通过自己动手，享受其中的过程，完成一道美食。
昨夜畅玩Apex的时候听闻好友分享的一则烹饪安全案例，相当凄惨，痛定思痛，决定分享一些安全方面的注意事项，有不正确的地方欢迎大家指正补充。
1.无论是农村还是小区，目前绝大部分人的主流方法还是使用天然气进行烹饪，请先观察你家的火焰是否为蓝色，如果是黄色，可能代表天然气燃烧不充分或燃气灶故障，建议找专业人士帮忙调节。
2.摘菜时新手请提前寻找教程，如果发现有发霉的花生，发芽的土豆等食用后可能引发中毒的，请将其剔除，请选购具有防滑垫的砧板，且使用时下面不能有水，不然在切菜时砧板滑动可能导致菜刀切手，同时如果是切肉，刀太钝可能导致滚刀，也可能造成手部受伤，请磨刀后再切，磨刀时也请小心，建议找专业人士帮忙。
3.在食品清洗、切片准备完毕之后，请不要着急下锅，请在思考食物如何搭配的同时穿戴好个人防护用品，如围裙，套袖，口罩或面罩等，尤其是新手可以有效防止热油溅出烫伤皮肤，且保护充足，不至于在意外情况下惊慌失措引发更大危险。
4.为了减少高温油的飞溅，食材尽量滤干水在再下锅，一个小常识是，在水比油少的情况下，水会在高温下迅速汽化，水蒸气剧烈喷出，带动热油向外飞溅，极易造成人员伤害，所以在锅中倒油之前请确保已经将锅中残留的水滴烧干，或准备抹布对锅内进行擦拭，确认无水后方可倒油。
同时请不要尝试任何用相对较多的热油接触相对较少含水食物及物体的行为，如用热油去泼饺子...
5.建议在绝大部分烹饪环境中开启吸油烟机，不仅是为了不呛人，也能排出很多做饭时产生的有害气体，没有吸油烟机的环境也要根据实际情况采取相应的通风措施，或者使用小火进行烹饪，以减少油烟的产生。
6.使用烤箱，微波炉等电器时，一般在设备的上方和背部是出风口，不可放置物品，阻塞设备降温，否则将会引起火灾，不建议小白使用高压锅，请在家长的配同下使用。
7.烹饪中新手不建议大火猛炒，最后菜的口感另说，燃气灶火开太大可能造成火灾，如果因为油溅出或被点燃引发火灾，请及时使用湿毛巾盖住起火部位，用锅盖盖住锅，火势过大时请使用灭火器灭火，及时关闭燃气开关或阀门，切勿使用水进行灭火，因为如果油起火，就算泼水，油也会浮在水上进行燃烧，且水有流动性，可能造成火势扩大。
8.火灾以燃烧物来区分，厨房中最常有可能发生的是B(油脂及一切可燃液体) ，C(可燃气体如液化气）类火灾，同时能扑灭这两种火灾的灭火器有干粉灭火器及二氧化碳灭火器，使用方法如下:
需要注意的是，干粉灭火器使用前需要摇两下，这两种灭火器都不能对人进行喷射，否则会造成窒息或失明，在没有明火后，关闭燃气灶开关及煤气瓶阀门，家中亦可准备一条灭火毯，在锅中火势无法控制是可使用灭火毯进行扑灭，盖上去就可以了，发生大型火灾也可以盖在身上，以湿毛巾捂住口鼻逃出火场
9.在烹饪完毕后，请拔掉各电器的电源，关闭燃气阀门，我总是很担心家中的煤气泄漏，为应对这种情况，我在厨房中安装了燃气报警器，现在还有高级的可以联网，发生泄漏时可通过手机进行报警的高级货可以选用
10.一些简短的建议
减少塑料容器的使用
选用铁锅烧菜，使用不粘锅时避免刮蹭涂层
有条件的可以加装净水器
备一个隔热手套用以拿取温度较高的容器
高温容器建议买一个隔热垫放上面
掀起锅盖时小心水蒸气烫伤
最后
时值寒冬，本是为了温暖身心的美食，万不可变成悲剧的起因，还有一段火场逃生口诀，烦各位谨记
