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慰藉之地中心处的教堂是德弗利姆最喜欢的地方。除了那些显而易见的优点——比如这里是一处制高点以及是个很好的贮存茶叶的地方之外，教堂里回荡着声音的石质大厅也能让他内心平静。也许这里能提醒到他这里的一切在过去是怎样的，以后又会是怎么样。尽管我觉得，在黄金时代时找到更多种类的牲畜比现在要容易得多，不过根据在这里找到的记录，这道炸猪排曾是一道用各种各样的肉制作的家常菜。
难度：中等
准备时间：30分钟
烹饪时间：30分钟
产出：4人份
膳食备注：不含乳制品；含蛋类
配料：
- 4份无骨猪里脊肉（约1磅，即0.4536千克肉）
- 盐和胡椒
- 2/3杯中筋面粉
- 1茶匙大蒜粉
- 2颗鸡蛋
- 1杯面包屑
- 花生油
- 1颗柠檬，需切片
Schnitzel本身并不限定肉的种类，因本文原文使用猪肉故译作“炸猪排”。
大蒜粉。据维基百科：制作大蒜粉的过程包括将大蒜干燥脱水后使用机械设备或家电将其粉碎。
做法步骤：
1.用松肉锤把肉排敲到1/4英寸（0.635厘米）厚度，然后两面涂满盐与胡椒腌制备用。
2.准备三个用以裹面包屑的容器：在第一个盘子里混合中筋面粉和大蒜粉；在第二个碗中打散两个鸡蛋；在第三个盘子里放入面包屑。
3.首先拿一片敲好的肉排，把肉排沾上混合面粉；然后沾上蛋液，在确保完全沾满后把多余的蛋液控掉。最后把肉排裹上面包屑并放在一边。其余的肉排同理。
4.往一口大号深锅里倒入1/2英寸（1.27厘米）深的花生油，并热至约325℉（162.777...摄氏度，六成热）。小心地把猪肉放进锅里，每一面炸约2分钟。随后将炸好的猪排放在厨房用纸上吸干多余油份、装盘并配以柠檬片。
慰藉之地教堂，欧洲无人区
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本文内容均来源于《Destiny: The Official Cookbook》，若想阅读原文请移步至相关网站购买本书。本文由小黑盒用户Isos_6832独立翻译，若有纰漏之处敬请指出，本人将不胜感激。
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