#小飯盒# #你今天有好好吃飯嗎# #吃飯#
認真吃飯，可以從煉一碗濃白細膩的豬油開始。不管是豬油炒飯還是拌麵，或者把豬油渣包入餛飩、餃子餡裡，都是畫龍點晴的那一筆，味蕾被喚醒的感覺誰不想要？
一、豬板油約十斤，切成麻將大小。放開水煮少許時間，洗去渣滓，倒出瀝乾水份，這個時候豬渣己成形；
二、重新入鍋，放少許水，大火煮沸，等水份蒸發後，把火關小，然後就是靜靜地等待奇蹟出現。
一碗膚如凝脂，細膩油滑的豬油就煉好了，這個時候就可以縱享絲滑了。豬油渣趁熱拌點糖或鹽，又香又酥，可以當作零食吃。
Tips:
1、豬油需要密封保存，取用時使用乾燥的勺子；
2、儘量不要使用金屬器皿裝盛，容易氧化；
3、一次性熬製成功，不要邊熬邊取油；晾涼後先濾出油渣，再取油；