通过这次活动，大概除了赛博朋克拉特兰外，大家对拉特兰的印象最深的就是萨科塔们喜欢吃甜食了，毕竟ex关卡的名字都是点心的名字2333，那么本次考据将简单讲讲萨科塔们钟爱甜食的一些现实依据。
首先要提到的是拉特兰这个名字，罗马的拉特兰宫，天主教曾在这里召开五次会议来讨论宗教政策与改革事项等；在近代还有一项《拉特兰协定》不过因为音译的原因也被译为过拉特朗。既然萨科塔，也就是天使们的主城名字为拉特兰，加上天使这一设定，他们的一部分现实依据自然就是天主教等宗教人员。
其次提到甜食，就不得不提到两个重要的物品，蜂蜜与糖。这两个东西构成了甜味的重要来源，但对于欧洲以至于天主教徒们来说，先有蜜而后有糖，蜜的历史对他们来说更为久远。
“他 们 的 父 亲 以 色 列 说 ， 若 必 须 如 此 ， 你 们 就 当 这 样 行 ， 可 以 将 这 地 土 产 中 最 好 的 乳 香 ， 蜂 蜜 ， 香 料 ， 没 药 ， 榧 子 ， 杏 仁 都 取 一 点 ， 收 在 器 具 里 ， 带 下 去 送 给 那 人 作 礼 物 ，”（创世纪43:11）
“我 也 说 ， 要 将 你 们 从 埃 及 的 困 苦 中 领 出 来 ， 往 迦 南 人 ， 赫 人 ， 亚 摩 利 人 ， 比 利 洗 人 ， 希 未 人 ， 耶 布 斯 人 的 地 去 ， 就 是 到 流 奶 与 蜜 之 地 。”（出埃及记3:17）
“过 了 些 日 子 ， 再 下 去 要 娶 那 女 子 ， 转 向 道 旁 要 看 死 狮 ， 见 有 一 群 蜂 子 和 蜜 在 死 狮 之 内 ，就 用 手 取 蜜 ， 且 吃 且 走 。 到 了 父 母 那 里 ， 给 他 父 母 ， 他 们 也 吃 了 。 只 是 没 有 告 诉 这 蜜 是 从 死 狮 之 内 取 来 的 。”（士师记14:8,14:9）
这点从上述列出来的圣经节选中就能看出来，上帝许诺以色列人的迦南，也是奶与蜜之地，而不是奶与糖。有说法认为耶稣在复活后吃的第一餐，除了鱼以外同样有蜂蜜。
对蜂蜜的简要介绍到此为止，接下来则是餐饮习俗。对于基督徒来说，广为人知的餐饮是面包与葡萄酒。“耶稣拿起饼来，祝福，就掰开，递给门徒，说：‘你们拿着吃，这是我的身体。’又拿起杯来……说：‘你们都喝这个，因为这是我立约的血，为多人流出来，使罪得救。”在这最后的晚餐后，耶稣就被钉上了十字架，时间大概是公元33年。我们也无从得知耶稣复活之后看着满教堂的十字架后会不会痛贯天灵，但是基督徒们的好日子很快就到头了。
在2世纪末以前一直担任亚历山大城主教的克雷芒在谈论基督徒仪态主张的《导师基督》一书中提到：“必须对口腹之欲和腹部以下性器官的欲望加以控制。基督徒应避免接触高级饮食（虽然大多数基督徒本身也吃不起），应该吃一些简单经济的食物，像“根茎、橄榄、各种绿色蔬菜、牛奶、乳酪、水果以及各种煮熟的蔬菜，但是不能加酱汁。另外，如果有必要吃肉，也要吃煮过或烤过的”。他们不应喝太多饮料，因为食物还来不及消化就会被饮料冲走，最重要的是，基督徒要避免喝会引发欲望的葡萄酒。为了避免成为“快感的俘虏”，基督徒应当避免吃那些刺激人食欲的“甜酱汁”和“各种新甜食”，也要规避许多“糟糕的油酥点心、蜂蜜蛋糕和甜点”，以及那些导致人不饿也想吃东西的开胃菜。基督徒吃东西时应当充分咀嚼，促进消化，最大程度上减少粪便的形成，因为粪便这种东西总让人联想到人是肉体凡胎，当粪便在性器官周围累积时，就会刺激人的欲望。”
基督徒们的斋戒从克雷芒之后就变得愈发严格起来，直到4世纪时由院长主持的修道院开始建立，在那里过度斋戒会受到控制，防止可怜的基督徒们饿死自己，但是在基督徒们仍然吃的很少。
“修道士一天只能吃一到两餐由面包、蔬菜和一点葡萄酒或浓啤酒组成的食物，因为没有什么比贪食“更与基督徒的本意相违背了”。每逢星期三、星期五、四旬斋和圣灵降临日，修道士一天只能吃一餐。许多修道院都厉行干食——只吃面包、盐和水，可能会有点蔬菜。”
但为了庆祝斋戒月结束和赎罪日开斋，人们会在油炸面团上涂满蜂蜜来吃，到了十字军东征后，他们也能撒糖吃了。
接下来该讲糖咯，不过因为是简析，所以我们省略一下埃及，阿拉伯与印度制糖史，从欧洲人第一次接触糖，也就是十字军东征的时候讲吧。
阿尔伯特·范·亚成 （Albert van Aachen）收集过很多第一次十字军东征（1096—1099）退伍老兵的回忆录，他曾写道：在的黎波里平原的田地上，可以大量发现一种被他们称为Zuchra的味道甜美的芦苇，人们习惯于狂热地吮吸这种芦苇，为其有益的汁液而感到愉悦，同时尽管已经很甜，人们却似乎不能因此而得到满 足。这种植物的生长可以推测是经当地居民投入了大量劳力的结果……在围攻艾尔巴里、马拉和阿卡时，人们被可怕的饥饿所折磨，而正是靠这种带甜味的糖茎，人们才得以生存下来。
这过所谓的芦苇其实就是甘蔗，毕竟甘蔗是陆生植物，而欧洲人得以接触到蔗糖也是自此开始，毫无疑问的是，这时的蔗糖是奢侈品，而且代表着权力与地位，直到18世纪它也仍然被少数特权者所垄断。而作为奢侈品的蔗糖，不仅被权贵们用于药与香料甚至是装饰品之中，且在售卖时是根据体积售卖，虽然你能在穷乡僻壤的商店中看见它被出售，可又有几个人买得起呢。
对于蔗糖的香料用途，由韦氏词典的定义来看，这里的香料则是指的“某种芬芳的植物制品，用于烹调时令食物，以及制作酱和腌制品等”，其实也就是现在我们熟知的调味料，不过对那时的英国人来说可谓是不折不扣的黑暗料理时期。
“英国历史学家威廉·米德（William Mead） 曾对中世纪英国烹调有过专门的讨论，他所列举的菜谱里几乎没有不使用糖的，而他和黑兹利特一样，对蔗糖的频频出现似乎很不高兴。他告诉我们：‘人人都明白，再也没有什么比在牡蛎上面撒糖更使人恶心的了，但是很多古老菜谱里却推荐这样的组合。’在他援引为例的“牡蛎肉汤”这道菜里，与蔗糖混合在一起的有牡蛎汁、淡啤酒、面包、姜、番红花、胡椒粉和盐”虽然并未说明详细用量以保证这道菜一定尝起来是甜的，但是只看这个配料表，我觉得大多数人应该不会想试试。
接下来便是装饰品，也就是糖雕。糖雕的历史有相当一部分伊斯兰的影子，精致而高超的糖雕艺术是是由伊斯兰传到教会，再传给世俗王国之中。
11世纪的哈里发折赫尔（al-Zahir）统治时，尽管当时正在闹饥荒、通货膨胀和瘟疫，但庆祝伊斯兰节日的宴席上却照样摆出了“糖雕师的艺术作品”，其中有157个人像和七个餐桌大小的大型宫殿雕塑，全部用蔗糖制成。纳什尔—呼思罗（Nasir-i-Chosrau），一位公元1040年在埃及旅行的波斯访客，告诉我们当时的苏丹为了斋月用掉多达73300公斤的蔗糖——他的节庆餐桌上有一棵完全用蔗糖制成的树，还有其他许多大型的展示品。
乔治·卡文迪许（George Cavendish）是沃尔西（Wolsey）主教（1475—1530）的一位传记作者，他以热情的笔调描述了主教就职仪式里宴会桌上那些雅致的糖雕：“须臾间，第二道菜乃至，珍奇佳肴与糖雕如织，华贵糜奢盖无可记数；自谙如此珍宴，法兰西国人定不尝得见。奇景令人留连，教堂巍峨栩栩如生，尖塔台阶皆依法实物犹如画师之工，更有甚者各色鸟兽奇葩。然最叹为观止者乃人物也，或握剑相斗，或执枪携弓。跳跃嬉戏，与女伴腾挪舞步。抑或戎装持矛马上。诸般景象憾吾之驽钝而不能尽述。席间有一乳酪乃由香料碟所制，绅士淑女皆可食。以上种种本为法兰西国人所擅专，然吾主乃命必以原样效仿之，于是王命之下方得以传入吾国”
最后便是蔗糖的药用，这也是很重要的一点。
“在十字军将关于蔗糖的知识带回到欧洲之后，它在医学及其他方面的用途也得到了传播。希腊医师西蒙·塞思（Simeon Seth，大约1075年）的著作把蔗糖视作药物，而11世纪拜占庭皇帝曼纽尔·康曼努斯（Manuel Comnenus）的宫廷御医西尼塞欧斯（Synesios），曾推荐使用玫瑰糖来治疗发热。在意大利，阿非利加的康斯坦丁（Constantinus Africanus，生于1020年）描述了蔗糖的药用方法，包括了固体、液体状蔗糖的外用和内用的方法；他于11世纪中叶在萨勒诺学校时所翻译（可能还做了编辑）的《医学全书》（Circa Instans）一书，是整个处于变化之中的欧洲医学的缩影。当时，西方世界里通晓阿拉伯语、波斯语的拉丁文翻译者开始将他们搜集到的伊斯兰世界医学知识，以及他们从希腊罗马先辈那里所继承的医学遗产，推广到了欧洲北部。在后来几次再版的《医学全书》（1140—1150）中，糖被列入处方中，用于治疗发热、干咳、肺疾、唇裂和胃部疾病。这时人们已经可以弄到蔗糖，但即便是很小的量，也只有富人们才能用得起。对于那些不能负担类似药物的穷苦病人，则用蜂蜜代替”
这时对于教士们的诘责也如期而至，对于提倡斋戒苦修清贫饮食的修士来说，作为香料的糖被食用，那糖对于修士们来说是食物么？食用作为昂贵品的糖触犯了他们的戒律么？似乎甜品就要与修道士们无缘了。
著名圣人托马斯·阿奎那在这时站了出来，拯救了大家。“虽然它们本身很有营养，但在吃含有糖的香料时，不应只是想到营养，而应注意到其对消化的帮助；相应地，就像吃药一样，都不算违反斋戒时的戒律。”
芜湖，吃糖不是吃糖，是吃药，能屈能伸的免死金牌一上，糖的含金量直接拉满了。就这样，糖对于修士们而言，不再是道德抨击的借口，油炸面包上面不只可以撒蜂蜜，也可以撒糖了，天主教女修道院们的女修士们，也可以学着用糖来加工甜点了。
到了伊比利亚，也就是西班牙帝国的时候，由于信仰同样源自天主教的原因，西班牙各地建立起了女修道院，并且随着西班牙在世界航路的开辟与扩张，女修道院随之扩散到了世界各地。例如已经在欧洲形成气候的贫穷佳兰修女会，1549年在秘鲁的库斯科建了一座女修道院，1605年在墨西哥的克雷塔罗又建了一座大型女修道院，随后在马尼拉（1621年）、澳门（1633年）、危地马拉（1699年）也先后建起了多座女修道院。
为了供养自己的教会，修女们同样需要出工出力，因此修女们开始发展食品加工大业。不只是做甜点供赞助人享用，还要拿去出售。许多精致的点心，例如用碎杏仁和糖做的杏仁蛋白糖，能在伊斯兰饮食中找到其根源。用进口的榅桲、苹果、桃或来自美洲的番石榴、南美番荔枝和马米果制成的果酱与糖浆，裹上糖的油炸面团（如甜甜圈和油煎饼），用糖、淀粉和调味料做成的奶油，以及用水果或坚果调味的甜饮料（柠檬水和西班牙杏仁露），也有着同样的来源。
其他一些甜点，例如在里面加鸡蛋，都是这一时期新出现的技艺，它们之中有的是等糖煮成糖浆之后加上蛋黄（比如阿威罗软蛋）或蛋丝（把蛋黄滴入糖浆，变成丝状）做成。墨西哥的修女会把蛋黄做成蛋皮或蛋条，然后泡在糖浆里，或是塞一些坚果或香料做馅儿（比如鸡蛋布丁、皇家蛋奶糕、油炸甜蛋糊和鸡蛋丝）。在果阿，葡萄牙修女从中国进口蔗糖，因为黏稠的印度棕榈糖不如中国的好用。在莫桑比克，人们会在软蛋里加入木瓜，让口感更丰富。意大利，西班牙与拉丁美洲的贫穷佳兰修女会的修女们还在当地连锁店中出售杏仁酱火腿、糖霜培根与黄白相间的鸡蛋冻等甜点。
到了后来，19世纪末，泰莱公司（Tate and Lyle），一个以格拉斯哥为基础的庞大英国制糖企业，完善了“黄金糖浆”的制作并使它登峰造极。（实际上就是甘蔗糖浆）黄金糖浆的容器上面印着一只死去的狮子，周围一堆蜜蜂在上面筑巢产蜜，这则广告试图借用圣经的典故来打响品牌，但是正如文章开头列出的圣经节选，这头被参孙所杀的狮子产的是蜜，而非蔗糖糖浆。但这则广告也证明了，随着时代的发展，蜂蜜的地位逐渐被糖所替代。
那么到了这里，想必大家也对甜食与教徒们的历史有了大致的了解了。所以我也可以不负责任的奶一口，说不定以后会有个来自拉特兰的医疗干员，从名字到天赋和技能名字都是甜品名字。毕竟甜品是糖做的，吃糖不算吃糖，是吃药嘛（笑）
乐，首先感谢死线赶稿的我自己，其次碎碎念我至今还没到货的《法国甜点里的法国史》与《意大利面里的意大利史》，最后感谢能看到这里的你。希望带伙看的开心，可以的话就给我点个赞吧。我们明年见
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《甜与权力——糖在近代历史上的地位》美，西敏司
《美食与文明，帝国塑造烹饪习俗的全球史》美，蕾切尔·劳丹#吾导先路#